更换咖啡豆后检查手摇磨豆机的咖啡粉颗粒大小，需结合视觉、触觉、工具测试及实际冲煮反馈等多维度方法。以下是具体步骤与技巧：
一、视觉与触觉初步判断
1. 参照物对比法
将研磨后的咖啡粉与常见物质颗粒对比：
意式浓缩：接近细砂糖或食盐（颗粒直径约0.2-0.3毫米）。
手冲咖啡：类似粗砂糖或胡椒粒（颗粒直径约0.6-0.8毫米）。
法压壶：接近粗盐或面包屑（颗粒直径约0.8-1.0毫米）。
若粉粒明显偏粗或偏细，需调整磨豆机刻度。
2. 均匀度观察
均匀的粉粒应无明显大块或极细粉末混杂。若细粉过多（如粘手或成团），可能因刀盘磨损或研磨过细，需清洁或调粗刻度。
二、使用工具精确测量
1. 20号标准筛网法
取5-10克咖啡粉放入孔径0.85毫米的筛网中摇晃，计算过筛率：
手冲咖啡：建议过筛率70-80%（即70%-80%的粉通过筛网）。
意式浓缩：过筛率更高（需更细粉），但需结合萃取时间调整。
若过筛率不符预期，调整刻度并重复测试。
2. 电子显微镜或微距镜头（进阶方法）
通过设备观察粉粒形态，判断是否均匀。适用于对品质要求极高的用户。
三、通过冲煮过程验证
1. 观察下水速度与萃取时间
手冲咖啡：15克粉正常萃取时间为1分50秒至2分20秒。若时间过短（粉粗），调细刻度；时间过长（粉细），调粗刻度。
意式浓缩：萃取时间应在25-30秒，流速稳定且咖啡液呈红棕色。过快调细，过慢调粗。
2. 记录冲煮参数
每次调整后记录研磨度、水温、粉水比及萃取时间，对比风味变化，逐步优化。
四、根据豆子特性调整
1. 烘焙度影响
浅烘豆：质地硬，需更细研磨以提高萃取率；深烘豆：结构疏松，适当调粗避免过萃。
2. 新旧豆差异
新鲜豆二氧化碳含量高，研磨时易产生静电和结块，可提前清洁刀盘减少残粉干扰。
五、校准磨豆机刻度
1. 归零法
将刻度盘拧至刀盘完全闭合（归零），再逆时针旋转至目标刻度（如手冲参考2-4圈）。
2. 标记参考点
用记号笔在调节环和机身上标记初始位置，便于快速复位和微调（如每次调1/6圈）。
六、注意事项
清洁磨豆机：换豆前彻底清理残粉，避免旧豆风味混杂。
分阶段测试：先按厂家推荐范围调整，再根据实际冲煮微调，避免频繁大幅改动。
记录与对比：建立不同豆种的研磨档案，提升操作效率。
通过上述方法，可系统性地检查并优化手摇磨豆机的研磨效果，确保不同咖啡豆的风味特性得到最佳呈现。
