手摇磨豆机拆解后的维护需要重点关注刀盘清洁、轴承润滑、部件磨损检查等环节，以确保研磨效率和延长使用寿命。以下是具体的维护要点及操作建议：
一、核心维护步骤
1. 刀盘清洁
残粉处理：用软毛刷（如牙刷或专用清洁刷）彻底扫除刀盘表面及缝隙中的咖啡残粉，避免硬物刮擦导致涂层损伤。
油脂清除：若刀盘有咖啡油脂残留，可用食品级清洁剂（或中性洗剂）配合湿布轻拭，金属刀盘可用酒精擦拭，陶瓷刀盘避免化学腐蚀。
深度清洁：顽固残渣可用棉签蘸取少量米粉或专用磨豆机清洁片（如Urnex Grindz）辅助吸附油脂。
2. 轴承系统维护
清洁轴承/轴心：拆下刀盘后，检查轴承或转动轴是否有咖啡粉渗入，用棉签沾酒精清理污垢，确保转动顺畅。
润滑处理：在轴承、螺纹调节环等摩擦部位涂抹少量食品级润滑脂（如食用级硅脂），避免过量导致粘附咖啡粉。
3. 调节环与刻度盘校准
清理螺纹：用牙签清理调节环螺纹内的残粉，防止刻度误差或卡顿。
校准归零：重新组装后，将刻度盘调至最细档位（刀盘轻微接触）作为基准零点，再根据需求调整研磨度。
4. 外壳与内部通道清洁
残粉通道：用气吹或吸尘器清理磨豆机出粉通道、接粉仓等死角，避免积粉影响下次研磨风味。
二、关键部件检查
刀盘磨损：观察刀盘齿刃是否钝化或缺口。金属刀盘若出现明显磨损（研磨变慢、均匀度下降），需考虑更换；陶瓷刀盘脆弱，避免磕碰。
螺丝与结构稳固性：检查固定螺丝是否松动，尤其是刀盘固定轴和手柄连接处，防止晃动影响研磨精度。
密封性检查：确保外壳组装后无缝隙，避免研磨时漏粉。
三、组装注意事项
1. 刀盘对齐：安装时确保内外刀盘完全平行，可通过白纸测试（转动调节环至刀盘轻触，抽出白纸无卡顿）。
2. 润滑适度：润滑剂仅用于金属摩擦部位（如轴承、螺纹），避免接触咖啡粉接触区域。
3. 测试运行：空转手柄检查是否顺滑，若有异常阻力需重新拆解排查。
四、维护周期建议
日常维护：每次使用后清理残粉，每周用毛刷深度清洁。
深度维护：每月拆解清洁+润滑，高频使用（每日2次以上）缩短至每两周一次。
长期存放：清洁后保持干燥，调节环退回宽松档位减少弹簧压力。
通过以上维护，可有效避免研磨不均、卡豆或金属疲劳等问题，同时保持咖啡风味的纯净度。若刀盘已严重磨损（如研磨耗时明显增加或出粉结块），建议联系厂家更换原装配件。
