1. 主体结构组装
将下刀盘组件嵌入机身中轴底部，确保凹槽与轴心卡扣完全对齐
装入上刀盘组件，注意刀盘螺纹方向（通常为逆时针锁紧设计）
旋转测试刀盘咬合，应保持0.3-0.5mm自然间隙
2. 调节机构安装
将研磨度调节环套入中轴，刻度基准线对准机身12点位置
安装弹簧垫片（如有），确保压力均匀分布
顺时针旋转调节环至最紧状态（零点校准）
3. 传动系统组装
手柄轴插入上刀盘驱动槽，注意六角/方形接口完全咬合
安装防退螺母（通常为M8反牙设计），预紧扭矩建议0.6-0.8N·m
测试手柄空转阻力，正常应在2-3N·m范围内
4. 外壳组件安装
将粉仓组件与机身螺纹对接，注意硅胶密封圈正确就位
安装上盖锁定机构，确保调节环刻度可视窗对齐
检查所有接缝间隙，应均匀≤0.1mm
5. 功能校准
逆时针旋转调节环3整圈作为初始工作位置
装入20g标准测试豆，研磨后检测粉径应在500-800μm
微调调节环（每刻度约改变50μm）直至达到目标研磨度
关键注意事项：
1. 刀盘清洁应使用专用刷具，避免纤维残留
2. 陶瓷刀盘需特别注意防跌落碰撞
3. 不锈钢组件建议每月涂抹食品级润滑脂
4. 首次使用前需空转磨合10分钟消除制造公差
如遇组件异常阻力（＞5N·m），应立即停止并检查刀盘平行度，可使用A4纸进行咬合测试（正常应均匀撕开无完整残留）。
