一、拆解前的准备
1. 工具准备：
螺丝刀（根据磨豆机螺丝型号选择）。
软毛刷（牙刷或专用清洁刷）。
无纺布或微纤维布。
食品级润滑剂（如凡士林或专用研磨机润滑油）。
气吹或压缩空气罐（可选，用于清除细粉）。
2. 清洁外部：
用干布擦拭磨豆机外壳，避免水渍渗入内部。
检查外部螺丝是否松动，提前拧紧。
3. 记录结构：
拍照或标记零件顺序，尤其是弹簧、垫片等小部件，避免组装时混淆。
二、拆解步骤及注意事项
1. 拆卸刀盘：
逆时针旋转并取下调节环，小心取出刀盘组件（锥刀/平刀）。
注意区分固定刀盘和活动刀盘，避免混淆方向。
2. 分离零件：
按顺序拆卸手柄、轴承、弹簧、调节螺杆等。
金属部件和塑料部件分开存放，防止刮擦。
三、拆解后的清洁保养
1. 清除残粉：
用软毛刷彻底清扫刀盘缝隙、轴承和通道内的咖啡粉。
顽固残粉可用气吹或压缩空气辅助清理。
2. 刀盘深度清洁：
刀盘若沾有咖啡油脂，用少量食用级中性清洁剂（如洗碗剂）轻刷，立即擦干防锈。
切勿用水直接冲洗，以免生锈或腐蚀金属。
3. 轴承维护：
检查轴承是否顺滑，若有卡顿可滴1-2滴食品级润滑油。
塑料轴承避免使用油脂，以防老化。
4. 检查磨损：
观察刀盘是否有缺口或变形，磨损严重需更换。
检查螺纹和调节环是否滑丝，及时调整研磨刻度。
四、组装要点
1. 润滑关键部位：
在调节螺杆、螺纹处薄涂润滑剂，确保调节顺滑。
刀盘安装后手动旋转测试是否流畅。
2. 校准研磨度：
组装后重新校准研磨粗细（先调至最细档，再回调至目标刻度）。
3. 测试运行：
空转手柄数圈，确认无异响或卡顿。
试磨少量咖啡豆，观察出粉均匀度。
五、日常保养建议
每次使用后：用气吹或刷子清理表面残粉。
每周：拆开外部零件简单清扫。
每月：深度清洁刀盘和轴承。
避免：研磨潮湿豆、深烘焙高油脂豆后需立即清洁。
通过定期保养，手摇磨豆机的寿命可延长数年，同时保持稳定的研磨质量。若长时间不使用，建议拆卸存放并涂少量润滑剂防锈。
