一、拆解前的结构与材质差异
1. 高端机型（如MAVO巫师、1Zpresso）
磨芯材质：采用420不锈钢或CNC精密切割的金属刀盘，硬度高（58-65HRC），研磨效率高且细粉少。
结构设计：双轴承固定中轴，稳定性强，减少晃动；金属机身+防滑处理，拆解时零件衔接紧密，需专用工具（如六角扳手）。
调节系统：刻度调节精度高（每小格0.025mm），归零点明确，适合不同冲煮需求。
2. 低端机型（如拼夕夕爆款、杂牌）
磨芯材质：多为陶瓷或低质不锈钢，工艺粗糙，硬度不足，易磨损且研磨不均匀。
结构设计：单轴固定，零件松散（如塑料轴承、尼龙手柄），拆解时易出现卡顿或零件脱落。
调节系统：刻度模糊，归零点不固定，长期使用后精度下降明显。
二、拆解后的维护与清洁对比
1. 高端机型拆解后
可维护性：支持模块化拆卸（如MAVO巫师可更换磨芯），刀盘、轴承等部件独立清洁，降低残粉氧化风险。
清洁工具：需使用毛刷或牙签清理刀盘缝隙，部分机型（如Handground）需拆解弹簧、中轴等复杂部件，但附赠专用工具。
润滑维护：部分中轴弹簧处残留润滑剂，需用洗碗精清洗，避免油脂变质影响研磨。
2. 低端机型拆解后
维护难点：内部多为一体式塑料结构，拆解易损坏零件；陶瓷磨芯不可拆卸，长期使用后细粉堆积严重。
清洁风险：玻璃粉仓易碎，塑料部件易老化产生静电吸附残粉。
三、拆解对研磨性能的影响
1. 正向影响
均匀度提升：定期拆解清洁可减少刀盘残粉，避免氧化污染，保证研磨颗粒均匀（如1Zpresso Kpro细粉率低于5%）。
延长寿命：清除金属磨损碎屑和咖啡油脂，降低刀盘腐蚀风险（尤其对不锈钢磨芯机型）。
2. 潜在风险
精度偏差：频繁拆装可能导致刻度归零点偏移，需重新校准（如J系列需按严格顺序组装）。
零件损耗：不当拆解可能损坏螺纹或轴承，尤其是低价机型的塑料部件。
四、拆解步骤的注意事项
1. 通用流程：
先卸下手柄和粉仓，逆时针旋转刻度盘至最大颗粒度，逐步分离上/下刀盘、轴承等部件。
使用附赠工具（如六角扳手）避免暴力拆卸，记录零件顺序以便重组。
2. 特殊机型差异：
Handground：需调整至刻度“8”后拆解下磨盘。
1Zpresso J系列：禁止水洗，仅用毛刷清洁刀盘，且需固定中轴后逆时针旋转调环。
五、选购建议与维护频率
优先选择：支持易拆解设计（如模块化结构、金属轴承）的机型，例如MAVO巫师、1Zpresso。
维护频率：高频使用（每日1次以上）建议每周拆解清洁；低频使用可延长至每月1次。
通过合理拆解与维护，手摇磨豆机的性能和寿命可显著提升，尤其是中高端机型的设计优势在拆解后更为明显。
