一、拆卸步骤
1. 准备工作
关闭研磨刻度：将调节旋钮调至最粗档位，避免刀盘过紧难以拆卸。
清空豆仓：确保内部无残留咖啡豆。
2. 移除手柄
旋松固定螺丝（如有），逆时针旋转手柄直至脱离主轴。
注意：部分机型需按压卡扣才能卸下。
3. 分离外壳
用螺丝刀卸下底部/侧面固定螺丝（部分机型为旋转卡扣结构）。
双手握持上下壳体，缓慢旋转分离，避免暴力拉扯内部组件。
4. 拆卸刀盘组件
使用随附六角扳手逆时针松开中心固定螺栓。
取出上刀盘，露出内部轴承结构。
注意：陶瓷刀盘需轻拿轻放防止碎裂。
5. 清洁组件
用毛刷清理刀盘纹路间的咖啡粉垢。
棉签清洁轴承轨道，顽固油渍可用食用级润滑剂辅助。
二、组装步骤
1. 安装刀盘
对准下刀盘定位卡槽，确保水平放置。
按说明书扭矩要求拧紧中心螺栓（过紧会导致研磨不均匀）。
2. 校准研磨度
装回上刀盘后旋转调节环至"零点"（刀盘轻微接触状态）。
逆时针旋转1-2档作为初始研磨刻度。
3. 复原外壳
对齐壳体内部卡榫，均匀施压直至完全密合。
交叉顺序拧紧螺丝防止受力不均。
4. 功能测试
空转手柄检查顺滑度，异常阻力需重新调节。
试磨少量咖啡豆，观察粉末均匀度。
三、关键注意事项
1. 安全规范
操作全程佩戴防割手套，特别是处理金属刀盘时
拆卸中遇阻力应立即停止，检查是否遗漏固定件
2. 清洁禁忌
严禁水洗含钢制部件，可用米粒进行干洗除垢
轴承润滑应选用食品级矿物油（推荐Molykote EM-30L）
3. 精度维护
每3个月检查刀盘同心度，偏差超过0.1mm需专业校准
定期用千分尺测量研磨均匀度，标准偏差应＜15%
4. 使用技巧
每次调节研磨度需先空转3圈使刀盘对齐
深烘豆建议每500g清洁一次刀盘，浅烘豆每300g清洁
四、常见问题处理
手柄卡死：反向旋转1/4圈后滴入微量润滑剂
研磨不均匀：检查刀盘固定螺栓是否达到5-7N·m扭矩
异响处理：清理轴承后涂抹纳米二硫化钼润滑脂
建议首次拆解时全程录像记录步骤，复杂结构机型（如C40、Kinu系列）建议先在官方维修站观摩学习。每次维护后记录刀盘间隙参数，建立设备维护档案可有效延长使用寿命。
