一、研磨度调整原理
手摇磨豆机的研磨速度与研磨粗细直接相关。研磨越粗，出粉越快；研磨越细，阻力越大，出粉速度越慢。调整的核心在于通过调节刀盘间距改变研磨度，从而间接控制磨豆效率。以下是具体操作：
1. 归零校准（初始位置设定）
先拆解磨豆机，清洁刀盘残粉，确保刀盘完全闭合（顺时针拧紧至无法转动）。此时为“0刻度”或归零位置。
用记号笔（如立可白）在内、外刀盘或调节环上做标记，便于后续精准调整。
2. 按冲煮方式选择研磨度范围
参考品牌建议范围（例如意式浓缩需细研磨，手冲需中等粗细），通过旋转调节环设定初始刻度。例如：
意式浓缩：约0.5-1圈（如Lido2调至10刻度）
手冲咖啡：1-1.5圈（如巫师2.0调至38-42格）
法压壶：2圈以上（更粗的颗粒）
不同品牌刻度对应圈数不同，需结合说明书或实际测试确定。
3. 微调与验证
每次调整后研磨少量咖啡豆，观察粉粒均匀度。若过粗（流速快、风味寡淡），逆时针调细；若过细（阻力大、易过萃），顺时针调粗。
对比电磨粉样或使用筛网（如0.8mm孔径）检测通过率，确保研磨度符合预期。
二、操作技巧优化研磨效率
1. 握持与发力方式
将磨豆机底部固定于桌面或身体，双手握持机身与手柄，以身体带动手臂旋转，而非仅用手腕发力，减少疲劳感。
倾斜机身约30度，模仿“踩脚踏车”节奏匀速转动，保持每分钟60-70转的稳定速度。
2. 减少阻力与卡豆
深焙豆较脆可稍快转动，浅焙豆硬度高需放慢速度，避免因阻力过大导致研磨不均。
研磨时轻摇机身，帮助豆子自然下落，减少卡顿。
三、维护与注意事项
1. 定期清洁刀盘
每次使用后用小刷子清理残粉，每月拆解刀盘深度清洁，避免油脂结块影响研磨精度。
避免水洗陶瓷刀盘（易残留异味），金属刀盘可用专用清洁剂擦拭。
2. 检查零件状态
定期润滑轴承（如食品级润滑油），确保转动顺滑。
若出现异响或研磨不均，检查刀盘是否偏移或磨损，必要时更换磨芯。
四、常见问题处理
刻度跑偏：因震动或拆卸导致标记错位，需重新归零校准。
研磨费力：检查是否过度调细，或刀盘卡豆，可调粗后清理再试。
通过以上方法，既能精准控制研磨速度与粗细，又能延长磨豆机寿命。不同品牌的具体调节方式略有差异（如Lido2通过调整环与固定环配合，巫师2.0通过刻度盘），建议优先参考说明书或品牌教程。
