调整手摇磨豆机的“磨豆压力”通常指通过调节研磨度（即咖啡粉的粗细）来控制咖啡萃取时的阻力。具体调整方法需结合研磨度设定和实际操作经验，以下为综合多个来源的调整指南：
一、基础调整原理
1. 理解研磨度与压力的关系
研磨越细，咖啡粉颗粒表面积越大，萃取时水流阻力增加（压力升高），适合意式浓缩等高压力萃取方式；研磨越粗，阻力越小（压力降低），适合手冲、法压壶等低压萃取。
2. 初始零点校准
将磨豆机调节环顺时针拧至最紧（刀盘完全密合），此时为“零点”或初始位置。
部分品牌（如泰摩栗子C系列）会通过旋转圈数标记刻度，例如意式咖啡需逆时针转1-2圈，手冲需转3-4圈。
二、具体调整步骤
1. 确定冲煮方式对应的基准研磨度
意式浓缩/摩卡壶：细研磨（约0.5-1圈逆时针旋转）。
手冲/滴滤：中粗研磨（约2-3圈）。
法压壶/冷萃：粗研磨（4圈以上）。
不同品牌建议值不同，需参考说明书或咨询卖家。
2. 试磨与观察颗粒
取少量咖啡豆试磨，对比参考粉样（如白砂糖、精盐的粗细）或使用电磨粉样辅助目测。
若颗粒偏粗（萃取流速快、浓度低），调细1/6-1/4圈；若偏细（流速慢、苦涩味重），则调粗。
3. 实际冲煮验证与微调
意式浓缩：目标萃取时间25-30秒，流速过慢调粗，过快调细。
手冲：总萃取时间2-3分钟，若风味过淡或酸涩，调细；过苦或浑浊，调粗。
每次调整后需记录圈数或刻度，便于后续优化。
三、特殊技巧与注意事项
1. 减少细粉干扰
研磨前轻拍磨豆机甩出残粉，或采用“预磨法”：先调细磨少量豆，再调粗正式研磨，混合粗细粉提升均匀度。
定期清洁刀盘，避免细粉堆积影响研磨精度。
2. 校准标记法
用记号笔在调节环和机身标记零点及常用刻度，确保每次调整的准确性。
例如：犀牛手磨通过立可白标记对齐刀盘位置，精准记录旋转圈数。
3. 设备差异处理
锥刀磨（如司令官C40）和平刀磨的研磨效果不同，需针对性调整：锥刀细粉少但颗粒较块状，平刀细粉多但片状更易萃取。
陶瓷刀盘需避免硬豆（如深烘豆）和过度施压，防止碎裂。
四、常见问题处理
研磨卡顿或阻力大：可能因豆子过硬或刀盘过紧，需调粗并检查刀盘清洁度。
刻度漂移：长期使用后需重新校准零点，防止螺纹磨损导致误差。
通过以上步骤，可系统调整手摇磨豆机的研磨度，间接控制萃取压力，优化咖啡风味。建议结合具体设备和豆种特性反复测试，积累经验。
