1. 刀片材质与耐用性
不锈钢刀盘（主流配置）：硬度高、耐磨损，正常家用可使用数年甚至更久。
陶瓷刀盘（少数机型）：抗腐蚀但脆性大，长期使用后可能因细微裂纹影响研磨效果。
2. 更换判断标准
研磨均匀度下降：出现明显粗粉/细粉混杂，影响萃取稳定性。
耗时增加：相同刻度下研磨时间显著延长，可能因刀盘钝化导致。
手感异常：摇动手柄时有明显卡顿感或金属摩擦异响。
肉眼可见磨损：刀盘齿锋变圆钝（需拆解观察）。
3. 延长寿命的关键维护
定期清洁：每1-2周用专用刷子清理粉仓，每月深度拆卸清除油垢（避免咖啡油脂加速氧化）。
避免硬物损伤：勿研磨冰糖、香料等非咖啡硬物，浅烘豆较硬建议调粗研磨度。
校准调节：每次清洁后重新归零刻度盘，防止刀盘错位摩擦。
4. 特殊使用场景建议
每日研磨＞50g咖啡豆：建议每2年检查刀盘状态。
商用级使用（如小型咖啡馆）：需备替换刀盘，磨损周期可能缩短至6-12个月。
研磨埃塞俄比亚等高硬度非洲豆时，注意是否有异常金属屑产生。
5. 更换操作注意事项
务必使用原厂刀盘，第三方配件易导致校准偏差。
更换后需进行至少3次“空磨”磨合（装入少量废豆研磨并丢弃）。
建议联系官方售后指导，自行拆卸可能影响保修。
总结：巨匠手摇磨豆机无需固定周期更换刀片，但需通过性能变化判断。正常家庭使用3-5年无需更换，重点在于日常维护。若出现萃取风味变淡、流速不稳定等问题，优先考虑刀盘状态而非直接归因于咖啡豆或冲煮手法。
