1. 刀盘类型与材质
陶瓷刀盘：耐磨性较差，可能无法长期应对硬质谷物（如小麦、藜麦），易磨损或碎裂。
金属刀盘（不锈钢/钛合金）：相对耐用，可处理较硬谷物，但需注意谷物硬度是否超出设计范围。
2. 研磨调节能力
粗细范围：谷物可能需要更细的研磨（如制作面粉）或更粗的颗粒（如粗粮），需确认磨豆机能否稳定调节到目标粒度。
调节精度：咖啡研磨通常需要精准控制，但谷物对均匀度要求可能较低，部分型号可能兼容。
3. 结构与清洁
残留问题：谷物粉末可能比咖啡更易粘附，需确认结构是否便于彻底清洁，避免交叉污染。
防卡设计：某些油性谷物（如燕麦）或纤维多的谷物可能导致刀盘卡顿，影响使用体验。
4. 厂商建议与耐用性
说明书限制：部分品牌明确禁止研磨非咖啡豆物质，可能影响保修。
长期磨损：频繁研磨硬质谷物可能加速刀盘钝化或零件松动，缩短机器寿命。
5. 替代方案对比
专业设备：如主要用途为谷物，建议选择电动谷物磨粉机（如九阳破壁机、小美料理机），效率更高且专为硬质食材设计。
手动兼容型号：部分多用途手磨（如Peugeot谷物磨）可兼顾咖啡和谷物，但价格较高。
总结建议：
偶尔少量使用：金属刀盘型号可尝试研磨软质谷物（如燕麦、小米），避免硬质或油性谷物。
长期或大量需求：优先选择专用设备，避免损伤磨豆机并确保研磨效果。
操作前检查：查阅产品说明书或咨询品牌客服，确认兼容性后再尝试。
若已尝试使用，建议后续清洁时拆解刀盘，用软刷清理残留，并定期检查磨损情况。
