1. 结构与材质限制
刀片/磨盘设计：手摇磨豆机通常针对干燥、中等硬度的咖啡豆设计，金属或陶瓷磨盘可能无法承受某些坚果（如杏仁、夏威夷果）的更高硬度，长期使用易导致磨损或损坏。
机械强度：手摇结构依赖人力，研磨坚硬坚果可能增加手柄阻力，存在齿轮卡顿或断裂风险。
2. 油脂与清洁问题
油脂残留：高油脂坚果（如核桃、腰果）研磨时易在磨盘内部残留油渍，难以彻底清洁，可能影响后续咖啡风味。
清洁难度：坚果碎屑可能卡在磨盘缝隙中，增加清理复杂度，尤其是陶瓷磨盘更易吸附油脂。
3. 操作挑战
颗粒均匀度：磨豆机的粗细调节主要针对咖啡粉，坚果可能需要更细或更粗的颗粒，结果可能不均匀。
进料口大小：较大坚果需预先切碎，否则可能堵塞进料口，影响研磨效率。
4. 厂商建议与保修
多数磨豆机说明书明确仅限咖啡豆使用，自行研磨其他食材可能导致保修失效。
5. 替代方案推荐
专用工具：食品加工机、搅拌机或小型研磨器更适合处理坚果，效率高且易清洁。
临时替代：若偶尔使用，可先冷冻坚果减少出油，少量研磨后立即彻底清洁。
总结建议
偶尔应急：可尝试少量低油脂坚果（如腰果），研磨后立即拆解清洁，避免残留。
避免长期使用：以防机器损坏或影响咖啡口感。
优先专用设备：确保研磨效果并延长磨豆机寿命。
若坚持使用，务必先测试少量坚果，并密切关注机器状态及清洁效果。
