1. 刀盘类型与硬度
咖啡豆 vs 干果：咖啡豆质地脆硬但相对均匀，而干果（如杏仁、核桃、椰子片等）可能更坚硬或含纤维，部分干果油脂含量较高。
金属刀盘：若磨豆机采用高硬度不锈钢或陶瓷锥形刀盘（常见于中高端手摇磨豆机），可能能处理较硬的干果，但需注意油脂残留问题。
材质磨损：长期研磨硬质食材可能加速刀盘磨损，影响咖啡研磨的均匀度。
2. 油脂与清洁问题
油脂残留：高油脂干果（如腰果、杏仁）易在刀盘和内部结构留下油渍，可能导致堵塞或异味。
清洁难度：手摇磨豆机结构复杂，拆卸清洗不便，油脂残留可能滋生细菌或影响后续咖啡风味。
3. 研磨效果与调节功能
粗细调节：磨豆机的刻度设计针对咖啡粉，研磨干果可能需要更粗或更细的设定，需测试是否支持。
出粉均匀度：干果质地不均可能导致研磨后颗粒不一致，影响使用（如烘焙或冲饮）。
4. 替代方案建议
专用设备：若频繁研磨干果，建议使用食品加工机、破壁机或专用坚果研磨机，效率更高且易清洁。
临时使用：偶尔少量研磨，可尝试手摇磨豆机，但需彻底清洁并检查是否有残留。
结论与使用建议
谨慎尝试：少量、干燥的干果（如冻干水果片）可能可行，但高油脂或过硬的食材不建议长期使用。
清洁保养：研磨后立即拆卸，用软刷清理刀盘和通道，必要时用中性清洁剂擦拭，避免油脂积累。
咨询制造商：查看产品说明书或联系品牌客服，确认机器是否支持研磨非咖啡食材。
若主要用于咖啡，建议避免混用以保持风味和机器寿命；若需多功能研磨，可选择明确标注支持干果的研磨设备。
