食材准备
主料：五花肉或牛肉300克（切块）、干红豆100克（提前浸泡4小时以上或隔夜）
调料：生抽20ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖10克、姜片3-4片、葱段适量、八角1颗、香叶1片（可选）
其他：清水约400ml、玉米油或黄油10克（可选，增加香气）
烹饪步骤
1. 预处理红豆：
将泡发的红豆沥干水分，放入微波炉专用容器，加清水没过红豆约1.5倍（约200ml）。
微波炉高火加热5分钟，取出搅拌一次，再继续高火加热3-5分钟，至红豆半熟（可轻松捏碎）。
2. 肉类处理：
五花肉/牛肉切块后，用料酒、姜片、葱段抓匀腌制10分钟去腥。
将肉块放入微波炉专用碗中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶，拌匀后静置10分钟入味。
3. 组合炖煮：
将半熟红豆沥水后与肉块混合，倒入清水（约200ml），搅拌均匀。
盖上微波炉适用的盖子或保鲜膜（留缝隙透气），选择中高火先加热15分钟，取出搅拌，确保受热均匀。
继续用中火加热20-25分钟，中途可取出观察汤汁浓稠度，若汤汁过多可适当延长加热时间收汁。
4. 收尾调味：
炖好后撒葱花，根据口味加盐调整咸淡，淋少许香油增香即可。
关键技巧
1. 红豆快速软化：通过微波炉分段加热红豆，可替代传统长时间炖煮，节省时间。
2. 容器选择：使用耐高温玻璃或陶瓷容器，避免金属材质。保鲜膜覆盖时需留孔透气，防止压力过大。
3. 火力控制：肉类需中火慢炖避免过干，若微波炉无火力调节功能，可通过间歇加热（如每5分钟停1分钟）模拟中火效果。
4. 调味灵活：可加入腐乳、辣椒等提味，或搭配南瓜、土豆等蔬菜丰富口感。
注意事项
微波炉功率不同需调整时间，首次尝试建议分阶段加热并观察熟度。
若使用冷冻肉，需提前解冻并延长加热时间5-8分钟。
红豆需充分浸泡，否则需延长微波加热时间至10分钟以上。
通过以上方法，美的微波炉可轻松制作软烂入味的红豆炖肉，兼具效率与口感，适合懒人厨房！具体细节可参考网页中微波炉炖肉和红豆处理的相关技巧。
