
步骤详解:
1. 选材处理:
挑选红薯:选择粗细均匀的中等大小红薯(约200-300克),太大容易外熟内生。
清洗扎孔:洗净后擦干,用叉子或牙签在红薯表面扎10-15个孔,避免加热时内部蒸汽膨胀导致爆裂。
2. 包裹保湿:
湿纸巾包裹:用2-3层厨房纸巾或干净纱布浸湿后包裹红薯(拧至不滴水),外层再包一层干纸巾,防止水分过快蒸发,保持红薯湿润。
3. 微波炉设置:
火力与时间:
800W微波炉:高火加热5分钟 → 翻面再加热5分钟。
1000W微波炉:中高火先加热4分钟 → 翻面再4分钟。
检查熟度:用筷子戳入红薯中心,能轻松穿透即熟。若未熟透,每增加1-2分钟加热,避免过干。
4. 静置与调味:
静置焖熟:加热后静置3-5分钟,利用余热让内部更软糯。
调味升级:切开后加少量黄油、蜂蜜或撒肉桂粉,增添风味。
注意事项:
防烫处理:加热后的红薯和容器会很烫,取出时使用防烫手套。
功率调整:不同型号微波炉功率差异大,首次尝试建议从短时间逐步增加。
大红薯处理:若红薯较大,可切成均匀块状再加热,缩短时间(切块后约6-8分钟)。
进阶技巧:
外皮酥脆法:微波炉加热后,可放入预热200℃的烤箱或空气炸锅烤5分钟,让表皮更焦香。
快速蒸煮:将红薯放入微波炉专用蒸盒,加少许水,高火8-10分钟,模拟蒸红薯口感。
这样烹饪的红薯内外软糯,省时省力,特别适合快节奏生活! uD83CuDF60