一、食材准备与处理
1. 选材建议
优先选择红心烟薯（如烟薯25号），甜度高且纤维少。
红薯大小以中等、细长型为佳，避免过大或过圆，否则受热不均。
2. 清洗与预处理
洗净红薯表面泥沙，保留水分（无需擦干）。
可先用淡盐水浸泡1小时，提升甜度。
用刀在红薯表面划几道口子或牙签扎孔，防止加热时爆裂。
二、微波炉设置与操作步骤
1. 包裹保湿
用湿润的厨房纸或餐巾纸包裹红薯（2-3层），确保完全覆盖。
若包裹后变干，中途需补洒水保持湿润。
2. 摆放方式
将红薯放在微波炉专用盘或烤架上，避免直接接触微波炉内壁。
若使用烤架，可在底部垫盘子接水滴，保持炉内清洁。
3. 模式选择与时间设定
有“烤红薯”功能：直接选择该模式，按红薯重量自动调整时间（通常150克约6分钟）。
无预设功能：使用高火模式，分阶段加热：
中小型红薯：高火5分钟→翻面→再高火5分钟，重复2-3次至软熟。
大型红薯：适当延长单次时间（如每次8分钟），总时长约20-25分钟。
4. 中途操作
每加热5分钟取出翻面，检查软度并用牙签扎孔释放蒸汽。
若厨房纸变干，补洒少量水保持湿润。
5. 收尾处理
完全烤软后，去除厨房纸，用中火再加热2-3分钟使表皮微焦。
三、安全与注意事项
1. 容器选择
禁用金属器皿或普通塑料盒，推荐微波专用玻璃/陶瓷容器。
避免使用保鲜膜包裹，可能导致蒸汽无法释放或材料熔化。
2. 功率调整
700W微波炉参考时间：高火5分钟+焖10分钟。
若火力过强，可改用中高火延长加热时间，防止外焦内生。
3. 熟度判断
用筷子轻松插入红薯中心即表示熟透。
若内部较硬，继续加热每次1-2分钟直至软糯。
四、常见问题解答
为何红薯干硬不流蜜？
可能因品种不对（非烟薯25）、火力不足或未包裹保湿。
红薯爆裂怎么办？
未扎孔导致内部蒸汽积聚，需提前划口或扎孔。
如何提升甜度？
盐水浸泡1小时，或烤制后静置5分钟再食用。
通过以上步骤，可高效利用美的微波炉制作出香甜软糯的烤红薯。不同型号微波炉功率差异较大，建议初次尝试时短时多次加热，逐步调整时间。
