以下是使用果语手工酸奶机制作酸奶的简单版步骤，结合了多个实际使用经验总结的关键流程和注意事项：
材料准备
纯牛奶：1L（建议全脂牛奶，成功率更高）
乳酸菌菌粉：1g（或市售含活性菌的酸奶100ml作引子）
白砂糖：40-60g（根据口味调整，可不加或用蜂蜜代替）
开水：适量（用于保温）
制作步骤
1. 工具消毒
将果语酸奶机的奶罐、隔热架、盖子及搅拌工具用开水烫洗消毒，确保无油无水。
2. 混合牛奶与菌粉
在奶罐中倒入纯牛奶，加入菌粉（或酸奶引子）和白砂糖，用消毒过的勺子搅拌均匀。若使用菌粉，建议分次倒入牛奶并搅拌至无颗粒。
3. 注入沸水保温
向酸奶机主机内倒入刚烧开的沸水，水位至内部刻度线位置（约需500ml）。
4. 组装发酵
依次放入隔热架、奶罐，盖上透明内盖和白色外盖，静置发酵8-12小时（冬季可延长至10小时）。中途避免开盖晃动。
5. 冷藏与调味
发酵完成后，酸奶呈凝固豆腐状，可直接食用或冷藏2小时提升口感。食用前可加入蜂蜜、水果粒、坚果等调味。
关键技巧
温度控制：沸水需一次性加够，确保全程温度稳定在40℃左右。若冬季室温低，可中途换一次沸水延长保温时间。
成功率保障：选择未开封的巴氏杀菌牛奶，避免使用含抗生素的牛奶。
口感调整：发酵时间越长，酸奶越浓稠酸味越重；冷藏后质地更细腻。
果语酸奶机优势
无需插电：依靠沸水恒温发酵，安全便携。
分装便利：搭配便携杯可直接分装冷藏，适合携带。
多功能配件：可搭配奶酪机沥出乳清，制作新鲜奶酪。
失败排查
酸奶过稀：可能因菌粉失效、温度不足或发酵时间过短，建议更换菌粉或延长发酵。
有乳清析出：属正常现象，可搅拌后食用，或沥出乳清制作希腊酸奶。
按照以上步骤，新手也能轻松做出浓稠健康的酸奶。如需更多口味变化，可参考[水果酸奶搭配技巧]（如芒果、草莓、蓝莓等）。
