1. 全自动型酸奶机
这类酸奶机仅通过加热组件恒温，无控制电路，发酵时间固定或需手动调节。
时间范围：通常需要 8-12小时，具体受环境温度影响较大。例如，冬季可能需要延长至10小时以上，夏季则缩短至8小时左右。
调整方式：用户需根据经验调整原料初始温度或牛奶类型（如全脂牛奶可缩短时间，脱脂牛奶需延长）。
2. 电子控制型酸奶机
配备温控和定时功能，可精准调节发酵参数，灵活性高。
时间范围：一般为 6-10小时，高端机型甚至可缩短至6小时完成。
调整方式：
根据菌种：使用酸奶发酵剂时设置5-12小时，以纯酸奶为菌种则需6-8小时。
根据口味：喜欢酸味可延长至12小时，温和口感则设为6-8小时。
根据环境温度：冬季可延长1-2小时，夏季缩短。
3. 可制冷型酸奶机
在发酵完成后自动冷藏，但发酵阶段时间与其他类型相似。
时间范围：与电子控制型一致，通常 8-10小时，但需额外冷藏2-3小时提升口感。
调整方式：通过智能面板设置发酵时间后，机器自动切换至冷藏模式。
4. 不插电型酸奶机
依赖保温系统，需通过沸水预加热后自然降温发酵。
时间范围：较长，约 10-14小时，受室温影响显著。
调整方式：通过调节保温材料或初始水温控制发酵速度，适合无电源环境。
影响时间的其他因素
牛奶类型：全脂牛奶因脂肪含量高，发酵速度较快（约缩短1-2小时）。
菌种活性：复合菌种比单一菌种发酵更快。
初始温度：牛奶初始温度接近40℃时，可缩短发酵时间。
建议根据机型功能和个人需求灵活调整，首次使用可参考说明书推荐时间，再通过实践微调。
