材料准备
纯牛奶 500ml-1L（全脂牛奶效果更佳）
酸奶菌粉 1小包（或市售无糖酸奶50ml作引子）
小熊硅胶模具（食品级耐高温）
白砂糖/蜂蜜（可选，调味用）
制作步骤
1. 消毒器具
用沸水烫洗酸奶机内胆、搅拌勺、小熊模具，避免杂菌污染。
2. 调配酸奶液
牛奶加热至40℃左右（手感微温即可，避免高温杀死菌种），倒入酸奶机内胆。
加入菌粉或引子酸奶，搅拌均匀（若加糖可在此时加入，约50g/500ml）。
3. 发酵酸奶
将内胆放入酸奶机，盖紧盖子。
通电发酵8-12小时（时间越长酸度越高，建议夜间制作）。
完成后酸奶呈凝固状，冷藏2小时口感更佳。
4. 小熊塑形
将冷藏后的酸奶搅拌均匀（若需更顺滑）。
用小勺将酸奶倒入小熊模具，轻震模具排出气泡。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室1-2小时定型（或冷藏4小时，但冷冻更易脱模）。
5. 脱模保存
从模具背面轻推取出酸奶小熊。
装入密封盒冷藏保存，建议3天内食用完毕。
注意事项
模具选择：硅胶材质易脱模，避免使用硬塑料模具。
口感调整：冷冻后是冰淇淋口感，冷藏则为普通酸奶质地。
失败处理：若酸奶未凝固，可能是菌种失效或温度不足，可重新发酵。
创意升级：可加入果酱、水果粒或巧克力点缀小熊造型。
完成的小熊酸奶可直接食用，或作为甜点装饰，既可爱又健康！ \uD83D\uDC3B\uD83E\uDD5B
