酸奶机制作酸奶不同口味视频介绍

一、基础原味酸奶制作（通用步骤）

1. 消毒容器：用开水烫洗酸奶机内胆及工具，确保无菌环境。

2. 混合原料：纯牛奶（推荐全脂）+ 菌粉（比例1g:1L牛奶）或市售酸奶（比例1:10），搅拌均匀。

3. 发酵：酸奶机恒温42℃左右，发酵8-12小时，凝固后冷藏口感更佳。

二、不同口味酸奶的创意做法

1. 水果口味酸奶

做法：

视频参考：网页1的“四种做法”视频中水果搭配演示。

做法：底层铺酸奶，叠加火龙果、香蕉、猕猴桃等，冷藏后食用。

2. 谷物坚果酸奶

做法：发酵前在牛奶中加入蒸熟的燕麦片，或成品酸奶上撒烤燕麦、坚果碎。

视频参考：网页55提到的“酸奶燕麦杯”制作方法。

做法：发酵前将奇亚籽与牛奶混合，静置10分钟后加入菌粉，增加饱腹感。

3. 甜味风味酸奶

做法：基础酸奶中加蜂蜜或炼乳（推荐15g炼乳+100g淡奶油），口感更丝滑。

视频参考：网页17的“香滑拉丝酸奶”配方。

做法：成品酸奶淋焦糖酱或撒巧克力碎，适合甜品爱好者。

4. 创意拉丝酸奶

做法：使用特定菌粉（如安琪12菌）延长发酵时间至12小时，成品质地粘稠可拉丝。

视频参考：网页1的“拉丝酸奶”详细教程。

做法：基础酸奶用纱布过滤乳清，质地浓稠如奶酪，可搭配蜂蜜或咸味调料。

三、视频资源推荐

1. B站视频（网页1）：涵盖拉丝酸奶、希腊酸奶等4种做法，直观演示质地差异。

2. 百度经验（网页55）：展示8种酸奶做法，包括微波炉、电饭锅等工具，适合多场景制作。

3. 下厨房教程（网页17/27）：详细讲解甜味酸奶和水果搭配技巧，配有步骤图。

注意事项

如需更详细的视频教程，可参考上述网页链接中的具体演示内容。