1. 晒干前的处理
是否需要清洗：豆子晒干前不建议清洗。网页3提到，豆子洗净后晒干可能导致保存过程中容易发霉，因为水分残留会增加霉变风险。正确的做法是直接保存干燥的豆子，无需提前清洗。
挑拣与晾晒：若豆子已受潮或开封，需先挑出破损、霉变的豆子，摊开在干燥通风处晾晒至完全干燥（可用牙咬或掰开豆子，有脆声即可）。
2. 保存容器选择
密封防潮：晒干后的豆子需放入密封容器中，如玻璃罐、塑料瓶或真空袋，隔绝空气和湿气。网页15和网页18建议使用洗净晾干的塑料瓶或陶瓷罐密封保存，避免受潮。
避免冰箱冷藏：网页5指出，未完全干燥的豆子直接放入冰箱冷藏可能导致冻伤或结霜，建议晒干后再冷冻保存更安全。
3. 长期保存的辅助方法
添加干燥剂或香料：在容器中放入食品级干燥剂（如硅胶包），或天然驱虫香料（八角、花椒等），可进一步防潮防虫。
冷冻保存：若需超长期保存（超过1年），可将晒干的豆子分装后放入冰箱冷冻室，低温能抑制虫卵和霉菌活性。
4. 注意事项
定期检查：即使密封保存，仍需每隔1-2个月检查豆子状态，发现霉斑、异味需立即丢弃。
避免高温高湿环境：储存地点应选择阴凉、避光处，远离厨房等潮湿区域。
酸奶机做豆浆的干豆子可以晒干保存，但需确保豆子本身干燥（未清洗）、密封防潮，并选择合适的储存环境。若豆子已泡发或开封受潮，需重新彻底晒干后再保存。合理操作下，干黄豆可保存1-2年甚至更久。
