发布时间2025-05-28 07:21
使用酸奶机制作豆浆酸奶时，主要涉及两个阶段的时间：豆浆制作和发酵。需要注意的是，酸奶机本身并不直接用于制作豆浆，而是用于后续的发酵过程。以下是具体时间说明及注意事项：
1. 打豆浆时间：
若使用豆浆机制作豆浆，通常需要 20-30分钟。例如：
2. 过滤与冷却时间：
豆浆打好后需过滤豆渣，并冷却至约 40℃（手温不烫），需 30分钟-1小时（自然冷却或隔水降温）。
将冷却的豆浆与菌粉混合后，放入酸奶机发酵，通常需要 6-12小时，具体因菌粉种类、温度和豆浆浓度而异：
1. 常规发酵时间：
2. 缩短或延长时间的影响：
1. 豆浆浓度：
豆浆需足够浓稠（建议黄豆与水比例1:10），否则发酵后质地稀薄。
2. 消毒与温度控制：
3. 冷藏后熟：
发酵完成后冷藏 2-4小时，口感更细腻，酸度更柔和。
A：不能。酸奶机仅用于恒温发酵，豆浆需先用豆浆机或破壁机制作。
A：可以，但需选择高浓度、无添加的豆浆粉（如蛋白质含量≥4%），否则可能凝固失败。
总结来看，酸奶机仅负责发酵阶段，需 6-12小时，而豆浆制作需另用豆浆机（约20-30分钟）。建议结合自身设备参考具体菜谱调整时间（如网页1、4、5的详细流程）。
更多酸奶机