1. 如果目标是制作普通豆浆（未发酵）
不适合直接用酸奶机。
原因：传统豆浆需要研磨、煮浆两个关键步骤，而酸奶机缺乏研磨功能和高温煮沸能力。
建议：使用豆浆机或料理机（需自行过滤和煮沸），更适合初学者。
2. 如果目标是制作发酵豆乳（如豆乳酸奶/纳豆）
适合初学者，但需注意操作细节。
原理：酸奶机的恒温（约40℃）适合发酵，可将已煮熟的豆浆加入菌种（如酸奶菌或纳豆菌）发酵。
步骤简析：
1. 制作熟豆浆：提前用豆浆机或锅煮好豆浆，冷却至40℃左右。
2. 加菌种：按比例加入酸奶菌或纳豆菌（网购可得）。
3. 发酵：放入酸奶机恒温发酵6-12小时（时间依菌种而定）。
4. 冷藏：完成后冷藏保存，提升口感。
优点：步骤简单，成功率高，适合新手尝试植物基发酵食品。
注意事项：
确保豆浆完全煮熟，避免杂菌污染。
严格消毒容器，保证卫生。
3. 替代方案推荐
豆浆机：一键式制作豆浆，省时省力。
纳豆机/专用发酵箱：若长期制作发酵食品，可考虑专用工具。
总结
普通豆浆：需豆浆机，酸奶机无法替代。
发酵豆乳（如豆酸奶）：酸奶机可行，步骤简单，适合新手尝试。
关键点：卫生操作+熟豆浆+正确菌种，成功率更高。
如果你是初次尝试发酵食品，酸奶机制作豆乳会是一个有趣且容易上手的项目！
