发布时间2025-05-27 23:50
使用酸奶机制作茶酸奶的时间通常为 8-12小时，具体取决于以下因素：
1. 基础发酵时间
普通酸奶的发酵时间一般为 6-10小时（40-45℃）。茶酸奶因添加茶成分，可能需要稍长时间（8-12小时）以确保发酵充分且茶味融合。
2. 茶的处理方式
3. 发酵状态判断
发酵完成后，酸奶应呈现浓稠凝固状（类似嫩豆腐）。若未完全凝固，可延长1-2小时，但避免超过14小时以免过酸。
1. 泡150ml浓茶（如红茶），冷却备用。
2. 混合800ml牛奶与茶水，加热至40℃左右。
3. 加入1g酸奶菌粉，搅拌均匀。
4. 放入酸奶机，设定时间 8-12小时。
5. 冷藏后口感更佳，可搭配水果或坚果食用。
通过调整茶种和发酵时间，可制作出风味独特的茶酸奶。建议首次尝试时每2小时观察状态，找到时间。
更多酸奶机