发布时间2025-05-27 18:28
使用酸奶机制作的肉松，保存的关键在于防潮、防菌和密封性。以下是详细的保存步骤和注意事项，帮助延长肉松的保质期：
1. 彻底冷却
刚做好的肉松需自然冷却至室温（避免余热产生水汽导致受潮）。
2. 确保干燥
用手捏肉松，若松散无粘连、无湿润感，说明已烘干到位；若仍有水分，可放入酸奶机或烤箱（60℃左右）再烘干10-15分钟。
A：轻微结块可重新烘干后搓散；严重结块或霉变需丢弃。
A：保存方法相同，但需确保制作时彻底烘干，因酸奶机温度较低，可能残留更多水分。
通过以上方法，可最大限度保持肉松的酥脆口感和风味。若保存得当，自制肉松的保质期通常为常温1-2周，冷藏1个月，冷冻可达3个月。
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