1. 材料成本
黄豆：每批次用量一般为150-250克干豆。按市场价估算，国产黄豆价格约5-8元/500克，单次成本约1.5-4元。
纳豆菌粉：用量极少，每克菌粉可发酵1-2公斤黄豆。网购纳豆菌粉价格约10-30元/包（含1克），单次成本约0.1-0.5元。若使用市售纳豆作为菌种（如半盒即食纳豆约3元），成本略高但更方便。
其他辅料：如白糖（约10克）、味精等，成本可忽略不计。
合计材料成本：约1.6-7.5元（取决于菌种来源）。
2. 设备与工具成本
酸奶机：若已购买酸奶机（价格约50-200元），无需额外购置。若需购买，建议选择带纳豆功能且支持恒温（38-45℃）的型号。
其他工具：蒸锅、消毒容器等家庭常用厨具，无额外成本。
3. 电费成本
酸奶机功率一般为20-30瓦，发酵需16-24小时，单次耗电约0.4-0.7度。按居民电价0.6元/度计算，电费约0.24-0.42元。
4. 总成本估算
最低成本（使用自制菌种、少量黄豆）：约1.6元（材料）+0.24元（电费）= 1.84元。
常规成本（新购菌粉、250克黄豆）：约4元（黄豆）+0.5元（菌粉）+0.42元（电费）= 4.92元。
5. 与市售纳豆的成本对比
市售纳豆价格约3-6元/50克，而自制250克纳豆总成本仅需约5元，相当于市售价格的1/5-1/3。长期自制可大幅节省开支。
注意事项
成功率与卫生：需严格消毒工具并控制温度，避免杂菌污染导致失败。
菌种复用：首次成功后，可用自制纳豆作为菌种接种后续批次，进一步降低成本。
综上，酸奶机制作纳豆成本低廉且可控，适合家庭长期食用健康发酵食品的需求。
