\uD83D\uDCDD 材料准备
基础原料：纯牛奶500ml-1L（全脂牛奶口感更佳）、酸奶菌粉1包（或市售无糖酸奶50ml作引子）
果味配料（二选一）：
新鲜水果：草莓/芒果/蓝莓等（150g，洗净切丁）
果酱：自制或市售果酱（3-4大勺）
可选：白砂糖/蜂蜜（20-30g，根据口味调整）
\uD83D\uDD2A 制作步骤
\uD83E\uDDFC 步骤1：消毒器具
用沸水烫洗酸奶机内胆、搅拌勺及盖子，避免杂菌影响发酵。
\uD83E\uDD5B 步骤2：调配酸奶基
将牛奶倒入内胆，加入菌粉或酸奶引子，搅拌均匀（若用市售酸奶，比例为牛奶:酸奶=10:1）。
❗️ 注意：若直接加糖，需控制用量（不超过牛奶的7%），避免抑制发酵。
⏲ 步骤3：发酵酸奶
将内胆放入酸奶机，盖紧盖子。
接通电源，选择【酸奶】功能，默认发酵8-10小时（时间越长酸度越高）。
发酵完成后酸奶呈凝固状，冷藏2小时口感更佳。
\uD83C\uDF53 步骤4：添加果味
方案A：新鲜果粒酸奶
1. 水果切丁后微波加热30秒杀菌（或热水烫10秒），沥干水分。
2. 将果粒拌入冷藏后的酸奶，撒少许蜂蜜调味。
方案B：果酱混合酸奶
1. 自制果酱：水果切块+糖小火熬煮至粘稠，冷却备用。
2. 按1:5比例将果酱与酸奶混合，搅拌均匀。
\uD83D\uDCA1 注意事项
1. 发酵成功率：避免使用含防腐剂的酸奶作引子，菌粉需冷藏保存。
2. 水果处理：发酵完成后再添加水果，避免发酵失败或产生苦味。
3. 口感调整：喜甜者可分层制作（底层果酱+中层酸奶+顶层水果丁）。
4. 保存建议：果味酸奶冷藏保存不超过3天，建议现做现吃。
\uD83C\uDF1F 进阶技巧
双重风味：混合2种水果（如芒果+百香果）提升层次感。
质地升级：发酵前加入50ml淡奶油，成品更顺滑浓郁。
按此方法制作，成品酸甜适口，果香与奶香平衡，适合早餐或下午茶食用。
