一、操作问题
1. 温度设置错误
检查是否选择正确的发酵模式（如酸奶模式），确保温度设定在 40-45℃ 之间（不同机型可能有差异）。
2. 发酵时间不足
酸奶通常需要 8-12小时 完成发酵，时间过短会导致无法凝固。
3. 容器未密封或未盖紧
内胆或分杯盖子未盖严实，导致热量散失或杂菌污染。
4. 牛奶与菌种比例不当
菌粉添加过少或过期失效，建议 1包菌粉（1g）配1L牛奶，或使用活性好的市售酸奶作引子（需含活性菌）。
二、原料问题
1. 牛奶不合适
使用 全脂牛奶 成功率更高，脱脂牛奶或含抗生素的牛奶可能抑制发酵。
牛奶温度过低：建议用常温牛奶，冷藏牛奶需提前回温。
2. 菌种失效
菌粉过期或保存不当（需冷藏），或引子酸奶经过高温灭菌（无活性菌）。
三、设备故障
1. 电源或加热异常
检查电源是否接通，指示灯是否亮起；加热元件或温控器损坏会导致无法升温。
2. 内胆放置不当
内胆未完全放入机器卡槽，或底部与加热板接触不良。
3. 密封圈老化
密封圈破损或变形，导致机器无法保温。
四、环境干扰
1. 室温过低
环境温度低于10℃时，机器可能无法维持恒温，建议放在温暖处。
2. 频繁开盖检查
发酵过程中频繁开盖会导致热量流失，影响菌种活性。
排查步骤
1. 基础检查：确认电源正常、内胆放置正确、盖子密封。
2. 测试加热功能：空机运行一段时间，触摸内胆是否微热。
3. 更换原料：尝试新菌粉或不同品牌牛奶，排除原料问题。
4. 联系售后：若设备无加热反应，可能需维修或更换。
临时解决方案
若机器故障，可将牛奶和菌种混合后放入带盖容器，置于 40℃左右环境（如烤箱/电饭煲保温档+温水），利用环境温度发酵。
建议优先排查操作和原料问题，若确认设备故障，及时联系品牌售后服务。
