1. 双面同时加热，效率更高
电饼铛的上下加热盘可同时对饼的两面传递热量，避免了传统平底锅单面加热时需要频繁翻面的操作。双面加热能大幅缩短饼从生到熟的传导时间，尤其适合较厚的面饼。
2. 减少热量流失
电饼铛闭合后形成相对密封的空间，热量集中在内部循环，减少散失。而平底锅开放式加热会导致热量更快散逸，需要更长时间维持温度。
3. 无需频繁翻面
传统方法需多次翻面以确保均匀受热，而电饼铛双面加热可减少翻面次数甚至无需翻面，直接缩短总耗时。
4. 温度控制优化
电饼铛通常预设合理温度范围（如180℃-220℃），既能快速升温，又避免焦糊。相比之下，平底锅火候控制更依赖经验，可能因温度波动影响效率。
注意事项：
预热时间：电饼铛需要1-2分钟预热，但整体耗时仍短于全程单面煎烙。
饼的厚度：过厚的饼可能仍需稍长时间，但双面加热仍比单面快。
功率匹配：高功率电饼铛（如1500W以上）加热更快，选购时可参考。
上下电饼铛凭借双面同步加热、高效热利用和便捷操作，能显著提升烙饼速度，尤其适合追求效率的家庭或商用场景。
