使用电饼铛时，如果仅开启下盘加热（例如不盖上盖或关闭上盘加热功能），通常会延长烙饼的烹饪时间。以下是具体原因和影响因素：
主要原因
1. 热量传递效率降低
当上下盘同时加热时，热量从两面快速渗透，饼的受热更均匀且效率更高。仅开启下盘时，热量需从底部逐渐传递到顶部，导致内部熟透所需时间更长。
2. 热量散失增加
若上盖保持开启状态，热量会更快散失到空气中，导致电饼铛内部温度降低，需要更长时间维持加热。
3. 需要翻面操作
单面加热时，可能需要中途手动翻面以确保均匀受热，间接延长总操作时间（但实际加热时间可能接近双面加热的总和）。
影响因素
1. 饼的厚度
薄饼：仅用下盘加热可能影响较小，但需注意控温以防烤焦。
厚饼：单面加热可能导致外焦内生，需更长时间或翻面操作。
2. 电饼铛功率设计
部分电饼铛下盘单独工作时功率较低，导致加热速度变慢。
3. 是否盖上盖子
即使仅开启下盘，盖上盖子可减少热量流失，缩短时间（但可能弱于双面加热效果）。
建议操作
双面加热优先：默认使用上下盘同时加热，可节省时间且受热更均匀。
单面加热调整：若需仅用下盘，建议适当延长时间（约增加30%-50%），并配合翻面操作。
控制温度：降低下盘温度（避免外皮焦糊），或选择“单面加热”模式（如有此功能）。
下盘开启通常会延长烹饪时间，但通过调整温度、翻面和盖盖操作，可以优化结果。具体时间可参考电饼铛说明书或通过少量测试确定。
