1. 热量来源减少，烹饪时间延长
正常模式：上下盘同时加热，热量从两面穿透饼体，缩短熟化时间（通常5-8分钟）。
仅开下盘：热量仅来自底部，饼的上表面主要依赖热传导和热辐射，需更长时间才能熟透。时长可能延长30%~50%（如延长至8-12分钟），具体取决于饼的厚度和火力。
2. 需频繁翻面以均匀受热
单面加热易导致底部焦化而上层未熟，需手动翻面1-2次以平衡受热。
建议操作：当底部定型且呈金黄色时翻面，避免频繁开盖导致热量流失。
3. 火力与温度调整
若电饼铛允许调节下盘温度，可适当调高下盘功率（如从中火调至高火）以补偿热量不足。
注意避免温度过高导致底部焦糊，需根据饼的状态动态调整。
4. 饼的厚度影响显著
薄饼（如春饼）：仅用下盘影响较小，延长时间约2-3分钟。
厚饼（如发面饼）：中心受热困难，需更长时间（可能超过15分钟）并多次翻面。
5. 环境因素
盖子的开合：若完全敞开盖子，热量散失更快，建议半开或间歇性覆盖以保留部分热量。
食材水分含量：水分多的饼（如馅饼）需更长时间蒸发水分，需延长加热并监控状态。
总结建议
适用场景：仅需单面酥脆的薄饼，或临时调整烹饪需求时使用。
操作提示：
延长总时长，分阶段观察熟度。
配合翻面和温度调节避免焦糊。
厚饼或夹馅食材尽量使用双盘加热。
通过灵活调整，即使仅开启下盘也能完成烙饼，但需更主动地干预烹饪过程以弥补受热不均的问题。
