使用德龙咖啡机制作意式浓缩咖啡（Espresso）需注意以下核心要点，结合机器特性与标准浓缩咖啡制作原理，整理如下：
一、关键参数设置
1. 研磨度调节
需将研磨度调整至“极细”状态（类似白砂糖颗粒），确保粉层紧实且萃取均匀。德龙全自动机型可通过面板调节研磨刻度（如网页1提到调至“1-”档位更细）。若粉粒过粗会导致流速快、萃取不足，风味寡淡；过细则可能堵塞或萃取过苦。
若机器研磨度不足，可尝试更换小颗粒咖啡豆（如Lavazza金欧罗）或拆机调整磨盘间距（需谨慎操作）。
2. 粉量与杯量匹配
实测出粉量：德龙部分机型单杯出粉量为7-10克，双杯可能仅10克（需通过称量粉渣盒验证），远低于半自动咖啡机的18克标准。建议通过连续萃取两次单杯（每次10克粉+15-20ml水）模拟金杯法则的1:2粉水比，提升浓度。
设置杯量：单杯水量建议15-20ml，双杯36-40ml，避免粉水比失衡导致寡淡（如1:4会明显稀释风味）。
3. 压力与温度
德龙咖啡机通常内置9bar高压系统，需确保萃取时压力稳定。若出现流速异常（过快或过慢），需检查研磨度或清洁冲煮头。
水温应保持在90-95℃，部分机型支持温度调节，建议设为最高档以充分萃取油脂。
二、操作流程优化
1. 豆子选择与预处理
使用深度烘焙的新鲜咖啡豆，避免油脂挥发影响风味。全自动机型需注意豆粒大小，过大可能导致磨豆机卡豆或出粉量不足。
开机后先进行“空磨”操作（磨掉残粉）并预热机器，避免冷机萃取导致温度波动。
2. 萃取时间控制
理想萃取时间为25-30秒（从水泵启动到结束）。若时间过短（<20秒），需调细研磨度或增加粉量；过长（>30秒）则可能因过萃产生焦苦味。
通过听声音或观察压力表判断萃取状态，全自动机型可通过自定义程序调整预浸泡时间（若有此功能）。
3. 奶泡与清洁维护
如需制作奶咖，使用德龙LatteCrema系统时，确保蒸汽棒清洁并调整奶泡旋钮至细腻状态。
每次使用后清洁粉渣盒、冲煮头及滴水盘，定期除垢（建议每月1次）以防止残留影响萃取稳定性。
三、常见问题与解决
味道寡淡：检查粉量是否不足（如双杯仅10克），尝试连续萃取两次单杯，或手动补充粉量（需拆机调整参数）。
流速异常：研磨度过粗或粉饼不均匀是主因，重新校准研磨度并确保咖啡豆新鲜度。
油脂不足：更换高油脂咖啡豆，检查水温是否达标（90-95℃），或清洁冲煮头滤网。
四、推荐设置示例（以德龙ECAM22.110SB为例）
1. 研磨度：调至最细档（1-）
2. 单杯粉量：10克（Max浓度）
3. 单杯水量：18-20ml
4. 萃取时间：25秒
5. 连续制作两次单杯，合并为一份浓缩咖啡。
通过以上调整，即使使用全自动机型也能接近半自动咖啡机的萃取效果。若仍不满意，可参考德龙官方教程或专业视频（如网页8的B站操作指南）进一步优化设置。
