使用德龙（De'Longhi）咖啡机制作拿铁咖啡，需要结合浓缩咖啡（Espresso）和打发后的牛奶。以下是详细的分步指南，适用于德龙半自动或全自动机型：
一、准备工作
1. 机器预热
打开咖啡机电源，确保水箱加满清水，预热至指示灯显示就绪（约5-10分钟）。
预热时可将空咖啡杯放在温杯架上保温。
2. 材料准备
咖啡豆：中深烘焙的意式拼配豆（新鲜现磨风味更佳）。
牛奶：全脂牛奶（脂肪含量3.5%以上，更容易打发绵密奶泡）。
工具：咖啡手柄、压粉器、奶缸（建议用不锈钢带温度计款）。
二、萃取浓缩咖啡（Espresso）
1. 研磨与填粉
用量勺取约18-20g咖啡粉（双份浓缩），研磨至细砂糖颗粒粗细（德龙全自动机型可跳过手动填粉）。
将咖啡粉均匀装入过滤手柄，用压粉器垂直压实（力度约15kg，表面平整无裂缝）。
2. 萃取咖啡
将手柄扣入机器冲泡头，立即按下萃取键。
理想萃取参数：25-30秒出30ml浓缩咖啡（油脂呈榛子色且浓稠）。
若流速过快（苦味重）：调细研磨或增加粉量；流速过慢（酸涩）：调粗研磨。
三、打发牛奶（Steam Milk）
1. 牛奶处理
倒入冷藏牛奶至奶缸1/3处（冷牛奶更易控制打发时间）。
先放出蒸汽管冷凝水：短暂开启蒸汽键直至喷出稳定蒸汽。
2. 打奶泡技巧
将蒸汽管斜插入牛奶液面下约1cm，开启蒸汽（德龙机型通常有蒸汽旋钮控制）。
阶段1：进气：保持“呲呲”声（约5秒），形成细小气泡。
阶段2：细化：将蒸汽管埋入牛奶中打漩涡，升温至60-65℃（手感微烫即停，避免过热破坏甜度）。
关闭蒸汽后立即清洁蒸汽管，并用湿布擦拭残留奶渍。
四、组合拿铁咖啡
1. 融合咖啡与牛奶
将打发好的牛奶静置10秒，轻敲奶缸震破大气泡，摇晃使奶泡质地均匀。
将热牛奶缓缓倒入浓缩咖啡中（比例建议1:3，咖啡30ml+牛奶90ml）。
分层技巧：高距离倒入牛奶可自然分层，贴近液面注入则融合更均匀。
2. 拉花装饰（可选）
用剩余奶泡练习简单拉花（如心形、树叶），需控制手腕倾斜角度和流速。
五、清洁与维护
1. 立即清洁
萃取后敲出咖啡渣，冲洗手柄和滤网。
蒸汽管再次短时放气，避免残留牛奶堵塞。
2. 定期维护
每周用专用清洁片冲洗咖啡机水路。
每月拆卸冲泡器清理咖啡油渍（参考说明书）。
常见问题解决
奶泡粗糙：蒸汽管进气时间过长或牛奶温度过高。
咖啡油脂稀薄：咖啡豆不新鲜或研磨度不匹配。
机器不出水/蒸汽：检查水箱水位或除垢提示（需定期除垢）。
通过以上步骤，您可以用德龙咖啡机制作出绵密香甜的拿铁咖啡。建议多练习打奶泡手法和咖啡粉量调整，逐渐找到个人偏好的风味平衡~ ☕
