九阳料理机的碎肉功能是厨房处理肉类的实用工具，但在使用过程中需注意以下关键事项，以确保安全高效并延长机器寿命：
一、食材预处理要点
1. 切块要求
肉类需切成 2-3cm见方的小块，去除硬骨、软骨及筋膜（如猪蹄筋、牛板筋），避免缠绕刀组或造成电机过载。
冷冻肉处理：需部分解冻至中心微硬状态（类似冰沙质地），直接使用完全冷冻肉可能导致刀片崩裂。
2. 容量控制
单次碎肉量不超过杯体标注的 MAX线（通常为容量的60-70%）。过量食材会导致电机过热，建议分次处理（如500g肉分2批）。
二、操作安全细节
1. 组装检查
确认刀组与杯体卡扣完全扣合，避免运行时松动溅出食材。刀片安装方向参考杯体内部箭头标识。
2. 运行模式选择
使用 脉冲点动功能（短按启动1-2秒后暂停），相比持续运转更能控制碎肉颗粒度，避免过度发热。
生肉建议单次连续运行不超过 30秒，间隔1分钟散热后再继续。
3. 异常情况处理
若出现剧烈震动或异味，立即断电并检查是否混入骨头/筋膜。重启前需冷却至少15分钟。
三、清洁与保养
1. 刀片拆卸清洗
使用后立即拆卸刀组，用中性洗涤剂和软布清洁刀片凹槽（避免残留肉糜滋生细菌）。注意握住刀背防止割伤。
2. 杯体维护
禁止用钢丝球刷洗导致划痕，塑料杯体可用小苏打+温水浸泡去腥，玻璃杯体避免骤冷骤热。
3. 长期存放
擦干水分后倒置晾干，刀片可涂抹少量食用油防锈（需使用前再次清洗）。
四、常见误区提醒
✘ 错误：混合碎肉和蔬菜
（蔬菜出水易导致肉泥化，建议分开处理）
✘ 错误：加工含肥肉超过30%的肉类
（高脂肪肉易粘黏刀组，建议肥瘦比例1:3以下）
✔ 技巧：肉块提前冷藏1小时更易切碎，肉质更紧实。
通过规范操作和细节把控，可显著提升碎肉效率并降低故障率。建议首次使用前参考说明书磨合电机（空载低速运行10秒），后续每使用10次检查一次刀组螺丝是否松动。
