一、使用前准备
1. 食材处理
将肉类切成 2-3cm 见方的小块，去除多余筋膜和脂肪，避免缠绕刀片。
若肉较硬（如冷冻肉），建议 解冻至半冷冻状态（微硬但能切动），效果更佳。
2. 配件安装
确认使用 十字刀片（S型刀）（绞肉专用，比一字刀更高效）。
按说明书组装搅拌杯：先放刀片，再装入食材，杯盖旋紧后对准主机卡扣扣合，听到“咔嗒”声即安装到位。
二、操作步骤
1. 投料
食材量不超过杯体 最大刻度线（通常为杯体2/3），过量可能导致卡顿或电机过热。
可加入少量葱姜提味，但避免过多水分（如酱油），以免肉泥过稀。
2. 功能选择
短按“脉冲/点动”键：手动控制碎肉，按一下工作2-3秒，适合精细控制颗粒大小。
或选择“绞肉/碎肉”预设程序（部分型号有）：自动运行约 20-30秒，中途可暂停观察。
3. 启动与观察
机器运行时从透明杯体观察肉粒状态，达到理想粗细立即停止。
若刀片空转或卡住，立即关机，用配套工具调整食材位置后再重启。
三、优化效果技巧
分次处理：单次处理量不超过200g，分批次操作更均匀。
分层叠放：瘦肉和肥肉交替放入，避免脂肪堆积影响刀片效率。
冰镇杯体：提前冷藏搅拌杯10分钟，防止肉温升高影响口感。
四、清洁与维护
1. 刀片拆卸：使用后立即用温水浸泡，避免残渣干结。用长柄刷清理刀片根部缝隙。
2. 杯体去味：柠檬汁+小苏打加水运行10秒，可去除肉腥味。
3. 长期存放：擦干水分后在刀轴处涂抹少量食用油防锈。
⚠️ 安全提示
禁止连续运行超过 1分钟，每次间隔休息2-3分钟保护电机。
绞肉后建议静置5分钟再开盖，避免热气导致杯内压力骤变。
不同型号可能存在差异（如JYL-Y912、JYL-C050等），建议在九阳官网输入产品型号查询专属视频教程。如出现异常震动或异味，立即断电联系售后。合理使用可使绞肉效率提升50%以上。
