发布时间2025-06-18 15:35
1. 冰水浸泡
将切好的生鱼片用冰水（可加少许盐）浸泡5分钟，利用低温收缩鱼肉纤维，减少腥味。若料理机配有碎冰功能，可直接制作冰沙混合冰水使用。
2. 表面擦拭
用厨房纸吸干鱼片表面血水和黏液（腥味主要来源），减少后续处理压力。
1. 姜葱蒜汁
2. 柠檬/青柠汁
3. 清酒/米酒喷雾（可选）
1. 快速碎冰保鲜
用料理机制作碎冰铺底，盛放处理好的生鱼片，低温抑制腥味散发，提升口感。
2. 自制去腥酱汁
将酱油、芥末、柠檬汁等调料放入料理机混合打匀，搭配鱼片食用，双重去腥。
通过以上方法，既能发挥九阳料理机高效便捷的优势，又能科学去除腥味，保留生鱼片的原汁原味。如果是制作鱼泥类料理（如鱼丸），还可直接将去腥调料与鱼肉一起搅打，效果更佳！
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