材料准备（2-3人份）
大米 100g（洗净后冷冻30分钟，出胶更快）
生鱼片 150g（如三文鱼、鲷鱼等，切薄片）
干贝/虾仁 30g（可选，增鲜）
姜丝 10g、葱花 适量
清水 1.2L
调味料：盐、白胡椒粉、香油少许
关键步骤解析
1. 预处理鱼片：
鱼片用1勺料酒+少许盐+淀粉抓匀，腌10分钟去腥锁鲜。
干贝/虾仁提前用温水泡发（鲜虾仁可直接用）。
2. 料理机操作：
煮粥底：将冷冻过的大米、干贝（连泡发水）、姜丝、清水倒入料理机，选择“煮粥”或“养生粥”模式（约40分钟）。
中途加料：若料理机支持中途开盖，在最后10分钟加入虾仁；若不可开盖，则煮好后倒回锅中处理。
3. 融合鱼片：
粥煮好后，立即放入生鱼片，盖盖焖3分钟，利用余温烫熟鱼片（保持嫩滑）。
加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒葱花。
进阶技巧
增香：粥底煮制时加1勺花生酱，口感更醇厚。
去腥：腌鱼片时加少许柠檬汁，或粥里放2片柠檬叶。
浓稠度：若粥过稀，用料理机的“搅拌”功能短时打碎部分米粒。
注意事项
鱼片不宜久煮，否则会变硬。
若料理机无煮粥功能，可用“豆浆”模式替代（需过滤豆渣）。
海鲜过敏者可替换为鸡肉丝或牛肉片。
这样操作既能发挥料理机的便捷性，又能保留海鲜的鲜美，鱼片入口即化，粥底绵密回甘。试试搭配油条或脆花生，口感更丰富哦！
