一、材料准备
1. 主面团：普通面粉300克、温水160-180毫升（根据面粉吸水性调整）、盐3克、食用油15克（可选）。
2. 油酥/馅料：葱花50克、盐5克、五香粉2克、热油30克（浇葱用）、面粉20克（油酥用）。
3. 工具：九阳料理机（型号如L12-Y3）、擀面杖、电饼铛或平底锅。
二、使用九阳料理机和面
1. 搅拌面团：
将面粉、盐放入料理机搅拌杯，选择“调速功能”或“和面程序”，分次加入温水，低速搅拌至絮状。
加入食用油（可选，增加面团延展性），切换中高速搅拌2-3分钟，至面团光滑不粘手。
关键提示：根据机型选择“和面”档位（如无专用程序，可用调速档L-3档位）。
2. 醒发面团：
取出面团揉圆，覆盖保鲜膜静置醒发30分钟，使面筋松弛更易操作。
三、制作油酥与整形
1. 油酥调制：
九阳料理机中放入葱花、盐、五香粉，倒入热油激发香味，加入面粉搅拌成油酥（可用“瞬转脉冲”功能快速混合）。
2. 擀面与包馅：
醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹油酥，撒葱花。从一端卷起成长条，盘成螺旋状后压扁，再次擀成圆饼。
分层技巧：面片越薄，油饼层次越多；可参考“卷叠法”或“螺旋法”提升酥脆感。
四、煎制油饼
1. 设备预热：
电饼铛或平底锅刷油预热至180°C（若无温控，可用中火加热至手悬空有热感）。
2. 烙制方法：
放入饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖烙2分钟至底面金黄，翻面再烙2分钟。
酥脆关键：多翻面使受热均匀，可用锅铲轻压饼面促进起层。
五、九阳料理机清洁
自清洗功能：制作完成后，倒入清水至搅拌杯，选择“自清洗”程序（8分钟快速清洗或30分钟深度清洗），避免面糊残留。
附：视频教程要点参考
1. 和面操作：需注意水粉比例和档位选择，避免过度搅拌导致面团过热。
2. 油酥混合：使用瞬转脉冲功能快速混合调料，保留葱花颗粒感。
3. 煎制技巧：电饼铛双面加热时需控制时间，避免外焦内生。
注意事项
若使用黄豆面糊（如传统福建油饼），需提前将黄豆泡发后用料理机打成糊状（非加热模式），再混合面粉调稠度。
九阳料理机不同型号功能略有差异，建议参考说明书中的“调速”和“自清洗”操作指南。
如需具体视频演示，可尝试在九阳官网或官方视频平台搜索关键词“九阳料理机 油饼”，或参考网页13提到的视频教程资源（需确认链接有效性）。
