九阳料理机葱油饼制作教程
关键词：快速和面、层次分明、外酥里软
材料准备（2人份）
中筋面粉 300g
温水 180ml（约50-60℃）
盐 3g
香葱 1把（切碎）
油酥：2大勺面粉 + 3大勺热油（混合成糊状）
食用油 适量
步骤分解
1. 和面（九阳料理机核心功能）
将面粉、盐倒入料理机搅拌杯中，选择【和面】模式。
边搅拌边缓慢倒入温水，1-2分钟即可成光滑面团。
技巧：水温是关键！温水让饼更柔软，料理机揉面避免手粘且更省力。
2. 醒面与分剂
面团盖上保鲜膜，醒发20分钟。
醒好后搓成长条，切分成6-8个小剂子。
3. 制作油酥（层次灵魂）
小碗中混合面粉和热油，搅拌均匀成油酥。
4. 擀制与叠层
取一个剂子擀成薄片，刷油酥，撒葱花。
像折扇子一样折叠成长条，再卷成螺旋状，压扁后擀成圆饼。
技巧：折叠次数越多，层次越丰富！
5. 煎制
平底锅刷油，中小火放入面饼，煎至两面金黄酥脆，期间轻压饼面助分层。
九阳料理机使用贴士
和面时可加少许食用油，防止面团粘杯。
若无【和面】模式，可用【脉冲搅拌】功能，10秒/次，重复至成团。
料理机清洗：倒清水选择【清洗】模式，30秒轻松去残留。
常见问题解答
❓ 饼不够酥脆？
→ 确保油酥涂抹均匀，煎制时油量不宜过少，中火慢煎。
❓ 面团太黏？
→ 料理机和面时先加少量水，视情况调整，面团应略粘手但能成团。
❓ 如何保存？
→ 生胚可冷冻保存，煎前无需解冻，直接下锅即可。
成品特点：外皮金黄酥脆，内里柔软多层，葱香四溢！搭配九阳料理机高效操作，全程手不沾面，厨房新手也能完美复刻~
希望这份教程能帮你轻松做出美味油饼！如有其他问题，欢迎随时提问 uD83DuDE0A
