在使用九阳料理机制作豆浆时，豆子浸泡后不需要添加酒精水。以下是详细的解释和建议：
1. 常规豆浆制作流程
浸泡豆子：黄豆需提前用清水浸泡6-8小时（夏季建议冷藏浸泡），目的是软化豆子、提高出浆率并减少豆腥味。
清洗豆子：浸泡后彻底冲洗豆子，去除杂质和残留的植酸、单宁等物质。
打浆与煮沸：将豆子与清水按比例加入料理机打成生豆浆，过滤后需彻底煮沸（持续沸腾5-10分钟），以破坏豆类中的皂苷等有害成分。
2. 为什么不需要酒精水？
消毒误区：酒精水（如医用酒精或食用酒精）并不能有效去除豆子中的抗营养物质（如胰蛋白酶抑制剂），反而可能残留异味，影响口感。
安全性风险：若误用高浓度酒精或非食用酒精，可能引发中毒风险，即使高温煮沸也难以完全去除残留。
去腥更有效的方法：通过充分浸泡、清洗和彻底煮沸，即可有效减少豆腥味，无需额外添加酒精。
3. 特殊情况的注意事项
若看到“酒精水”相关建议：可能是对某些食谱的误解（如用酒酿调味等）。传统豆浆无需酒精，建议遵循标准步骤。
豆子储存问题：若豆子发霉或变质，直接丢弃即可，不可依赖酒精消毒。
4. 正确操作建议
严格按照料理机说明书操作，确保豆水比例适宜。
煮沸时注意防止溢锅，并充分搅拌使豆浆受热均匀。
总结：制作豆浆时，浸泡后的豆子只需清洗干净即可打浆，无需添加酒精水。关键步骤是彻底煮沸，确保安全饮用。
