一、推荐鱼种
1. 龙利鱼/巴沙鱼
特点：无刺、肉质嫩滑，腥味轻，适合做鱼丸、鱼泥或鱼汤。
用途：宝宝辅食、火锅鱼丸、鱼蓉粥。
2. 鳕鱼
特点：刺少、蛋白质丰富，深海鱼需注意去腥（可加姜片或柠檬）。
用途：婴幼儿辅食、鱼饼、鱼滑。
3. 鲈鱼/黄花鱼
特点：肉质细嫩，主刺大且少，需剔除主刺后使用。
用途：鱼蓉面食馅料、鱼汤。
4. 三文鱼
特点：富含油脂，搅打后口感绵密，适合做辅食或鱼松。
注意：生三文鱼需确保新鲜，熟制后更安全。
5. 马鲛鱼
特点：肉质紧实、刺少，适合做鱼丸、鱼饺馅料。
二、慎用鱼种
多刺鱼类：如鲫鱼、鲤鱼、草鱼（需精细去刺，否则影响口感及安全）。
带鱼：小刺多，需彻底处理骨头。
腥味重的海鱼：如秋刀鱼，需提前用姜、料酒腌制去腥。
三、使用技巧
1. 预处理：去鳞、去内脏、剔除主刺和小刺，切小块备用。
2. 去腥：用姜片、葱段、料酒或柠檬汁腌制10-15分钟。
3. 控制水量：搅打时少量多次加水，避免过稀（做鱼丸可加蛋清增稠）。
4. 搭配食材：混合蔬菜（胡萝卜、西兰花）或淀粉，提升营养和口感。
四、注意事项
刀片保护：避免搅打硬骨或鱼头，以防损伤刀片。
清洁：使用后及时清洗，防止鱼腥味残留。
合理选择鱼种并预处理，九阳料理机能高效制作细腻鱼蓉，适合家庭烹饪需求！
