【低盐西兰花鳕鱼泥】
食材（1-2人份）：
鳕鱼肉（去骨去皮）150g
西兰花 50g
嫩豆腐 30g（增加细腻口感，可选）
生姜 2片（去腥）
柠檬汁 5ml（代替盐提鲜）
白胡椒粉 少许（可选）
清水/低钠高汤 20ml（调整浓稠度）
步骤：
1. 预处理食材
鳕鱼用姜片和柠檬汁腌制10分钟去腥，蒸熟或焯水（水沸后煮3分钟）。
西兰花焯水1分钟去草酸，切小朵；豆腐切块（若用）。
2. 搅打鱼泥
将鳕鱼、西兰花、豆腐放入料理机，加白胡椒粉和清水。
使用“果蔬”或“酱料”模式，分2-3次搅打至顺滑，根据口感调整水量。
3. 调味建议
直接食用可淋少许橄榄油和芝麻增香；如需咸味，加1g低钠酱油（约含钠100mg）。
【搭配推荐】
主食：糙米饭、杂粮粥（补充膳食纤维，稳定血糖）。
蔬菜：清炒菠菜（焯水去草酸）、凉拌海带（高钾低钠）。
替代做法：将鱼泥制成小丸子，加入紫菜汤中煮熟，搭配番茄增酸味。
【营养优势】
鳕鱼：优质蛋白、低脂，富含硒和Omega-3（抗炎护血管）。
西兰花：高钾、高纤维，辅助钠代谢。
豆腐：补钙且增加植物蛋白，降低饱和脂肪摄入。
【高血压饮食关键提醒】
1. 控盐：每日盐摄入＜5g，避免酱料、腌制品，用香草、柠檬替代调味。
2. 补钾：多吃菠菜、香蕉、蘑菇等高钾食物平衡钠。
3. 限脂肪：选择清蒸、水煮，避免油炸；用橄榄油代替动物油。
4. 膳食纤维：每日摄入25-30g，如燕麦、豆类，帮助降脂。
【注意事项】
若服用利尿剂或肾功能不佳，需遵医嘱控制钾摄入。
确保鱼肉新鲜，避免食源性疾病。
定期监测血压，食谱作为饮食辅助，不可替代药物治疗。
此食谱兼顾口感与健康，通过九阳料理机高效制作，适合日常调理。建议结合个体情况调整，并咨询专业营养师制定长期饮食计划。
