发布时间2025-06-04 16:02
适合的情况：
1. 细小鱼刺处理：若鱼的刺较细软（如龙利鱼、鳕鱼等刺少的鱼类），料理机的刀片通常可以将其打碎成细腻鱼泥，适合制作鱼丸。
2. 辅助去刺：建议先手动剔除大刺，再用料理机进一步打碎残留的小刺，可提升安全性。
3. 中高功率型号：九阳部分型号（如破壁机类）功率较高（800W以上），刀片锋利，打碎效果更彻底。
需注意的问题：
1. 大刺风险：粗硬鱼刺（如草鱼、鲫鱼的刺）可能无法完全粉碎，残留硬渣影响口感，甚至存在安全隐患。
2. 鱼泥质地：过度搅打可能导致鱼肉过热，影响弹性。建议短时多次搅打，并保持低温操作。
3. 型号差异：基础款料理机可能动力不足，需确认具体型号的粉碎能力。
优化方案：
1. 优先选用刺少鱼类（如巴沙鱼、鲈鱼片）
2. 鱼肉冷冻30分钟后再搅打，避免升温影响质地
3. 添加淀粉/蛋清前，用滤网过滤鱼泥，确保无残留刺渣
结论：九阳料理机可辅助处理鱼刺，但建议配合手动去刺步骤，并选择合适鱼种。若追求完全无刺，建议直接使用无刺鱼柳。安全第一，避免完全依赖机器处理硬刺。
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