使用九阳料理机打碎鱼刺制作鱼丸时，是否影响鱼丸面的味道需要从口感和腥味处理两方面分析：
1. 口感影响
鱼刺的物理状态：九阳料理机的高功率和锋利刀片能将鱼刺打碎成细小颗粒，但若未完全粉碎，残留的硬渣会导致鱼丸口感粗糙（类似沙粒感），影响整体体验，但对味道本身影响不大。
建议操作：可多次搅打并过滤鱼糜，确保鱼刺完全粉碎，或优先选用刺少的鱼（如龙利鱼、鲈鱼），减少残留风险。
2. 腥味问题
鱼刺与腥味关联：鱼刺本身无强烈味道，但若连带鱼血、内脏残留，或使用不新鲜的鱼，腥味可能加重。料理机搅打过程中若未去腥，腥味会融入鱼糜。
去腥关键：在搅打时加入姜、葱、料酒或柠檬汁等去腥调料，并确保鱼肉新鲜，可有效中和异味，避免影响鱼丸及汤面的风味。
3. 传统做法对比
专业鱼丸通常要求剔除鱼刺以保证细腻口感，料理机处理鱼刺属于便捷替代方案。若操作得当（充分搅打+去腥），对味道影响较小，但口感仍略逊于无刺鱼丸。
九阳料理机处理鱼刺不会直接改变鱼丸味道，但需注意：
彻底粉碎鱼刺避免口感问题；
有效去腥并选用新鲜食材；
若追求最佳口感，建议手工去刺后再用料理机搅拌鱼肉。
