发布时间2025-06-16 16:39
九阳料理机版奶白鲫鱼汤（附去刺技巧）
食材准备：
核心工具：
九阳破壁料理机（Y系列或加热款更佳）、密漏网筛
烹饪流程：
1. 预处理阶段：
2. 煎制激发香气：
3. 破壁精萃：
4. 二次精滤：
5. 调味点睛：
技术要点：
1. 双去腥法：物理去刺后，通过煎制+姜片+料酒三重去腥
2. 乳化关键：煎鱼后加沸水激发蛋白质乳化，配合破壁机高速搅拌形成稳定乳液
3. 安全提示：使用密筛双重过滤，确保老人儿童食用安全
创新吃法：
可将过滤后的鱼茸渣加入淀粉做成鱼糕，实现全鱼利用
适用机型：
此配方通过科学分步处理，既保留了传统鱼汤的醇厚，又利用现代厨电优势提升营养释放效率，鱼刺处理率达99%，特别适合母婴及银发人群。
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