九阳料理机鱼汤食谱大全推荐

一、经典鲫鱼汤（基础版）

食材：

鲫鱼1条（约300g）、姜片3-5片、清水800ml、盐适量、料酒少许、香菜/葱花少许。

步骤：

1. 处理鱼：鲫鱼去鳞、内脏洗净，可保留鱼头鱼尾（若机器容量较小，建议去头尾）。

2. 煎鱼：热锅凉油，放姜片煸香，鱼煎至两面金黄（去腥增香的关键步骤）。

3. 制汤：煎好的鱼放入料理机，加清水、料酒，选择“鱼汤”或“浓汤”功能（若机型无此键，可选“豆浆”或“米糊”模式代替）。

4. 调味：完成后加盐，撒香菜/葱花即可。

特点：汤色乳白，鲜味浓郁，适合秋冬滋补。

二、番茄洋葱鱼汤（酸甜风味）

食材：

鲫鱼/小鱼1条（200g以下）、番茄120g、洋葱20g、蒜片10g、姜片10g、盐适量、香菜末少许。

步骤：

1. 煎鱼：蒜片炝锅，鱼煎至两面金黄，去头尾后放入料理机。

2. 配菜处理：番茄切块，洋葱切碎，与姜片一同放入搅拌腔。

3. 制汤：选择“豆腐鱼汤”或“全鱼汤”功能（九阳Y951/Y88机型适用），加水至水位线，启动程序。

4. 点缀：完成后加盐，撒香菜末提香。

特点：酸甜开胃，富含维生素，适合夏季开胃。

三、红枣枸杞鱼汤（养生版）

食材：

鲫鱼1条、红枣4-6颗、枸杞10g、姜片3片、清水800ml、盐适量。

步骤：

1. 处理食材：红枣去核（可用吸管辅助），鲫鱼煎至微黄。

2. 制汤：鱼、红枣、枸杞、姜片放入料理机，加水后选择“鱼汤”或“养生汤”功能。

3. 过滤（可选）：若担心鱼刺残留，可用滤网过滤后饮用。

特点：补血养颜，适合女性及体弱者。

四、无骨鱼汤（破壁机专属）

食材：

草鱼/鲫鱼半斤、姜片3片、白胡椒粉1小勺、盐5g、开水4杯。

步骤：

1. 煎鱼：鱼块煎至微黄，加姜片、开水煮沸2分钟。

2. 破壁处理：连汤带鱼倒入破壁机，选择“果汁”或“冰沙”模式打碎（无需加热）。

3. 调味：过滤后加盐、胡椒粉，撒香菜。

特点：鱼骨完全打碎，钙质溶出，适合老人小孩。

五、浓白鱼汤（传统升级版）

食材：

鲫鱼1条、嫩豆腐200g、姜片5g、盐适量、米酒1勺。

步骤：

1. 煎鱼：鱼煎至金黄，加米酒去腥，倒入开水（汤色奶白的关键）。

2. 炖煮：鱼、豆腐、姜片放入料理机，选择“炖汤”模式（部分机型需手动设定时间30-40分钟）。

3. 出锅：加盐调味，可搭配胡椒粉增香。

特点：汤浓味厚，蛋白质丰富，适合术后恢复。

小贴士

1. 煎鱼技巧：煎鱼前用姜片擦锅，或热油中加少量盐，可防粘锅。

2. 去腥提鲜：加料酒、白胡椒粉或柠檬汁，或搭配菌菇类食材（如杏鲍菇）。

3. 水量控制：食材与水的比例建议1:3，避免溢出或过稀。

4. 自动清洗：九阳Y88/Y951等机型支持自动清洗，完成后可高温蒸洗去除鱼腥味。

根据机型功能差异，可灵活调整步骤。例如，九阳Y88需使用“全鱼汤”功能且容量固定800ml，而其他机型可选择类似模式替代。