九阳料理机食谱酱料制作

1. 经典芝麻酱（拌面/凉菜）

材料：

白芝麻100g｜芝麻油/花生油50ml｜盐2g｜温水30ml（调节浓稠度）

步骤：

1. 芝麻干锅炒香至微黄，冷却备用。

2. 料理机中倒入芝麻，高速搅打至粉末状。

3. 分次加入芝麻油，持续搅打至顺滑膏状。

4. 加盐调味，冷藏保存（7日内用完）。

2. 万能蒜蓉酱（蒸烤蘸料）

材料：

蒜瓣200g｜植物油150ml｜糖5g｜盐3g｜蚝油10ml（可选）

做法：

1. 蒜瓣剥皮后入料理机，点动模式打碎（保留颗粒感）。

2. 热油至五成温（约150℃），分次淋入蒜末中搅匀。

3. 加糖、盐调味，冷藏可存2周。

3. 香辣红油（川味调料）

配方：

干辣椒粉50g｜菜籽油200ml｜八角2颗｜花椒5g｜熟白芝麻15g｜姜片3片

步骤：

1. 料理机将干辣椒打成粗粉，混合芝麻备用。

2. 油烧至微烟，关火后先炸姜片、八角、花椒至焦香捞出。

3. 油温降至180℃，分三次泼入辣椒粉中，每层充分搅匀。

4. 泰式甜辣酱（蘸炸物/沙拉）

材料：

红小米椒50g｜蒜20g｜鱼露15ml｜柠檬汁30ml｜棕榈糖/蜂蜜40g｜水50ml

操作：

1. 辣椒去蒂、蒜瓣入料理机打碎。

2. 加鱼露、柠檬汁、糖和水，高速搅打30秒。

3. 入锅小火煮沸2分钟，冷却后冷藏保存。

5. 意式罗勒青酱（拌意面/抹面包）

配方：

新鲜罗勒叶80g｜松子30g（或核桃替代）｜帕玛森芝士粉20g｜橄榄油80ml｜蒜2瓣｜盐/黑胡椒适量

步骤：

1. 松子干锅烘香，蒜瓣切块。

2. 料理机中先打碎松子与蒜，再加罗勒叶低速搅打。

3. 分次倒入橄榄油至细腻糊状，拌入芝士粉调味。

6. 牛油果酸奶酱（健康轻食）

材料：

熟牛油果1个｜无糖酸奶100g｜柠檬汁15ml｜黑胡椒2g｜盐2g｜欧芹碎少许

做法：

牛油果去核取肉，与酸奶、柠檬汁一同搅打至顺滑，撒香料调味，即做即食。

使用贴士：

1. 制作含油酱料时，分次加入液体可提升乳化效果。

2. 坚果类食材预先烘烤能激发香气。

3. 酸性酱料（如泰式酱）建议用玻璃或陶瓷容器储存。

4. 九阳料理机的"酱料模式"或"点动功能"可精准控制质地。

根据口味可灵活调整配料比例，享受自制酱料的新鲜与低添加优势！