九阳料理机食谱大全中的面食食谱

以下是适用于九阳料理机的面食食谱大全，涵盖多种经典面食制作方法，充分利用料理机的和面、搅拌等功能，操作简便：

1. 基础手擀面

材料：中筋面粉300g、水135ml、盐3g

步骤：

1. 将面粉、盐倒入料理机搅拌杯，选择【和面】功能，边搅拌边缓慢加水，直至成絮状。

2. 揉面5分钟成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

3. 用擀面杖擀成薄片，折叠切条即可。

Tips：水量可增减±10ml调节软硬度，面条煮后过冷水更筋道。

2. 全麦馒头

材料：全麦面粉250g、中筋面粉50g、酵母3g、温水150ml、糖10g

步骤：

1. 温水+糖+酵母静置5分钟激活。

2. 面粉倒入料理机，边搅拌边加酵母水，和面至光滑。

3. 面团发酵至2倍大（约1小时），排气分剂，揉圆后二次醒发15分钟。

4. 冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟开盖。

Tips：发酵时可使用料理机的【低温发酵】功能（若有）。

3. 菠菜汁饺子皮

材料：中筋面粉300g、菠菜汁150ml、盐2g

步骤：

1. 菠菜焯水后加少量水用料理机打成泥，过滤取汁。

2. 面粉+盐倒入搅拌杯，边和面边加菠菜汁，揉成绿色光滑面团。

3. 醒发30分钟后擀皮包馅即可。

Tips：可替换为胡萝卜汁（橙色）或甜菜根汁（粉色）。

4. 刀削面（料理机版）

材料：高筋面粉400g、水180ml、盐5g

步骤：

1. 面粉+盐+水用料理机和面至硬质面团（比手擀面稍干）。

2. 醒发1小时后，用削面刀削入沸水中煮熟。

Tips：面团过硬可少量加水，分次调节。

5. 葱油饼（快速和面）

材料：中筋面粉300g、热水180ml、盐3g、葱花/油酥适量

步骤：

1. 料理机中倒入面粉+盐，边搅拌边加热水，和成烫面团。

2. 醒发20分钟后擀薄，抹油酥撒葱花，卷起后压扁擀成饼。

3. 平底锅煎至两面金黄即可。

Tips：油酥=面粉+热油（比例1:1）+五香粉。

6. 包子皮（松软版）

材料：中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、糖10g、猪油10g（可选）

步骤：

1. 酵母+糖+温水混合静置5分钟。

2. 面粉+猪油倒入料理机，加酵母水和面至光滑。

3. 发酵至2倍大，包馅后二次醒发20分钟再蒸。

Tips：猪油可增加面皮光泽，无则可用植物油替代。

7. 云吞皮/馄饨皮

材料：高筋面粉200g、鸡蛋1个、水50ml、盐3g

步骤：

1. 鸡蛋+水混合，倒入面粉+盐中，料理机和面至紧实面团。

2. 醒发1小时后擀成薄片（越薄越好），切方形即可。

Tips：面片可撒淀粉防粘，冷藏保存3天。

配件使用建议：

注意事项：不同型号料理机功率差异，和面时间建议5-8分钟，分次观察状态调整水量。希望这些食谱能帮助您高效制作美味面食！