九阳料理机食谱传统食品制作

九阳料理机功能多样，非常适合制作传统食品。以下是一些经典的传统食品食谱及制作方法，结合九阳料理机的功能（如破壁、研磨、搅拌等）进行优化：

一、早餐类传统食品

1. 现磨豆浆（基础款）

材料：黄豆50g、清水800ml、冰糖/白糖适量

步骤：

1. 黄豆提前浸泡6-8小时（或使用料理机的“干豆直打”功能免浸泡）。

2. 将泡好的黄豆和清水倒入料理机，选择“豆浆”模式。

3. 完成后过滤豆渣（可选），根据口味加糖即可。

贴士：可加入红枣、花生或黑芝麻，做成五谷豆浆。

2. 红枣核桃米糊

材料：大米30g、红枣5颗（去核）、核桃仁20g、清水500ml

步骤：

1. 所有材料洗净后放入料理机。

2. 选择“米糊”模式，20分钟后即可享用。

贴士：适合老人和儿童，补血养胃。

二、主食类传统食品

1. 手工面条/饺子皮

材料：中筋面粉300g、清水150ml、盐2g

步骤：

1. 将面粉、盐倒入料理机搅拌杯，安装和面钩。

2. 边搅拌边缓慢加水，选择“和面”模式，揉至光滑面团。

3. 取出面团醒发20分钟，擀平切条或切圆片即可。

贴士：可加入菠菜汁或胡萝卜汁制作彩色面食。

2. 糯米糍（麻糍）

材料：糯米粉200g、温水150ml、红豆沙馅适量、熟黄豆粉

步骤：

1. 糯米粉加温水搅拌成团，放入料理机“和面”模式揉匀。

2. 取小块面团包入红豆沙，搓圆后蒸10分钟。

3. 蒸熟后裹上熟黄豆粉即可。

三、调味料/酱料类

1. 芝麻酱

材料：白芝麻200g、芝麻油20ml（可选）

步骤：

1. 芝麻炒香后晾凉，放入干磨杯。

2. 选择“研磨”模式打碎，中途暂停搅拌防止结块。

3. 打至细腻出油，加芝麻油调节稠度。

贴士：可制作凉拌菜或火锅蘸料。

2. 蒜蓉辣椒酱

材料：红辣椒200g、蒜头50g、盐5g、糖5g、白醋10ml

步骤：

1. 辣椒去蒂、蒜头剥皮，切块后放入料理机。

2. 选择“搅拌”模式打碎，加入盐、糖、醋混合。

3. 装瓶冷藏保存，搭配饺子或拌面。

四、甜品/点心类

1. 红豆沙

材料：红豆150g、清水600ml、冰糖50g

步骤：

1. 红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂。

2. 将煮好的红豆和冰糖放入料理机，选择“浓汤”模式打成细腻豆沙。

3. 倒入锅中收干水分即可，可做包子馅或甜品汤底。

2. 黑芝麻糊

材料：黑芝麻80g、糯米40g、冰糖30g、清水600ml

步骤：

1. 黑芝麻炒香，糯米浸泡2小时。

2. 所有材料放入料理机，选择“米糊”模式。

3. 完成后撒桂花增香，口感顺滑如传统糖水铺风味。

五、其他传统小吃

1. 花生糖（简易版）

材料：花生200g、白砂糖100g、麦芽糖50g

步骤：

1. 花生烤熟去皮，用干磨杯打碎备用。

2. 糖和麦芽糖熬成焦糖色，倒入花生碎快速拌匀。

3. 压平切块，冷却后即成酥脆花生糖。

2. 潮汕牛肉丸

材料：牛腿肉500g、冰水50ml、盐10g、淀粉20g

步骤：

1. 牛肉切块冷冻30分钟，放入料理机选择“绞肉”模式搅打。

2. 分次加冰水、盐和淀粉，打至起胶。

3. 挤成丸子煮熟，弹牙爽口。

温馨提示：

1. 容量控制：料理机热饮勿超过最大刻度线。

2. 清洁保养：使用后立即清洗，避免食材残留结块。

3. 功能适配：不同型号的九阳料理机功能略有差异，请参考说明书调整参数。

通过九阳料理机，传统美食的制作可以更高效、更细腻，快去试试吧！