发布时间2025-06-15 19:26
九阳料理机颗粒肉馅的调味品用量会根据具体食谱和肉的种类（如猪肉、牛肉等）有所不同，但通常可参考以下通用比例及调味建议：
1. 盐：5-8克（约1-1.5茶匙，根据口味调整）
2. 生抽：10-15毫升（增鲜提味）
3. 老抽：5-8毫升（上色，可选）
4. 料酒/黄酒：10-15毫升（去腥）
5. 白胡椒粉：1-2克（去腥增香）
6. 姜末：10克（或姜汁5毫升）
7. 葱末：20克（可替换为葱姜水20-30毫升）
8. 香油/芝麻油：5-10毫升（增香）
9. 糖：3-5克（提鲜，可选）
1. 分次调味：绞肉完成后，将肉馅放入碗中，分次加入调味料，沿同一方向搅拌上劲。
2. 葱姜水去腥：可用30-50毫升葱姜水（葱+姜+清水浸泡）代替葱姜末，分次加入肉馅中搅拌吸收。
3. 冷藏入味：调好味的肉馅冷藏30分钟，更易包制且风味融合。
4. 试味调整：取少量肉馅煎熟，尝味后再调整盐或酱油用量。
希望帮助您调出美味肉馅！如有具体食谱需求，可提供更多细节进一步解答~ \uD83D\uDE0A
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