1. 时间参考
基础时间：通常单次运行 10-30秒 即可绞匀。建议分次短时操作（如每次5-10秒），避免持续过久导致肉泥过热或过于细腻。
观察调整：每绞5秒后暂停，用筷子或勺子翻动肉块，确保刀片接触均匀，再继续绞打。
2. 关键影响因素
肉的预处理：
将肉切成 2-3厘米小块，剔除筋膜和硬筋，避免缠绕刀片。
使用 半冷冻状态 的肉（微硬但可切动），更易绞碎且减少粘刀。
份量控制：
单次放入量不超过料理杯容量的 2/3，确保刀片有效运转。
大份量建议分批次处理。
功率差异：
低功率型号（如200W）可能需要更长时间，可延长至 20-40秒，分次操作。
高功率型号（500W以上）绞肉更快，需更谨慎控制时间以防过度。
3. 操作技巧
绞肉时加入少许冰水（约肉量的5%），可降低摩擦热量，保持肉的颗粒感。
肥瘦比例建议为 2:8（如肉馅），脂肪过多可能导致出油粘连。
使用专用绞肉刀片（S型金属刀），而非搅拌杯的钝刀，效率更高。
4. 注意事项
避免空转或超负荷运行，单次持续绞肉不超过 1分钟，防止电机过热。
绞肉后立即拆卸刀片清洗，避免残留肉渣滋生细菌。
示例流程：
1. 将300g半冷冻瘦肉切块，分2批处理。
2. 每批放入料理杯，盖紧后点按脉冲键，每次5秒，重复2-3次。
3. 每批次总时间约15秒，检查颗粒度，达到米粒大小即可。
通过分次短时操作和预处理，可高效获得均匀的肉末，适用于饺子馅、肉丸等不同需求。
